Potravinářský průmysl je rozsáhlejší, než si dokážete představit. Po celém světě roste poptávka po pracovnících v oblasti stravování. Pracovníci stravovacích služeb pracují na mnoha místech, jako jsou hotely, nemocnice, vzdělávací a vládní instituce atd. Vzhledem k tomu, že tyto práce přicházejí s extrémním společenským vystavením a tlakem, požadavky na kandidáta zahrnují být přátelský, organizovaný, mít dobré řídící schopnosti, dobré sociální dovednosti a schopnost více úkolů.
Někteří lidé se k tomuto odvětví připojují jako vášeň, díky které vynikají jako kandidáti. Nicméně na konci dne je to všechno o tom, jak zvládnete skutečné životní výzvy. Takže otázky v rozhovoru nejen posuzují vaše znalosti o odvětví, ale také vás jako člověka. Otázka může být obecná, situační nebo zaměřená na znalosti.
Otázky a odpovědi na pohovor s pracovníkem stravovacích služeb
1. Proč jste se rozhodl pracovat v potravinářském průmyslu?
Tato otázka slouží k tomu, abyste znali účel vaší volby. Můžete být nadšení pro toto odvětví nebo můžete potřebovat práci a toto odvětví je pro vaše dostupné dovednosti nejvhodnější. Můžete uvést svůj skutečný důvod, proč si vybrat tuto oblast práce. Zajistěte, aby vaše prohlášení nezněla přeplněná lítostí nad vaší volbou.
2. Jaké jsou vaše silné stránky, které by z vás udělaly dobrého pracovníka?
Uveďte své kvality, zkušenosti a dovednosti, které přesně zapadají do profilu práce, jako je time management, multitasking, pracovitost atd. Můžete také zmínit jeden z minulých negativních bodů a dát jim vědět, že na tom pracujete. To vám pomůže znít méně namyšleně
Např. jsem člověk, který má postoj nikdy neříkej, a získal jsem 2 roky zkušeností v tomto odvětví při práci pro hotel nebo společnost XYZ. To mi pomohlo naučit se multitasking a organizační dovednosti. Zpočátku jsem nebyl tak dochvilný, ale díky této zkušenosti jsem si opravil své návyky a naučil mě důležitosti dochvilnosti. Zkrátka se rychle učím.
3. Řekněte mi o svém předchozí zkušenost v tomto odvětví. (Jestli nějaký)
Zmiňte nebo popište své zkušenosti několika slovy. Nikdy nelži o svých zkušenostech. Popište pracovní atmosféru ve svém předchozím zaměstnání. Uveďte dovednosti, které jste se naučili, když jste tam pracovali.
4. Jak budete schopni splnit požadavek na multitasking pozice?
Můžete zmínit své zkušenosti, kdy jste museli multitasking a jak to dopadlo úžasně dobře. Uveďte některé další dovednosti, které vám pomohou při multitaskingu.
5. Která část práce vás nejvíce vzrušuje? NEBO Která část práce vás nejvíce baví?
Můžete zmínit své osobní zájmy nebo zmínit, jak toto odvětví různými způsoby ovlivnilo váš život. Můžete jim říct o svém nadšení ze setkání s novými lidmi a řízení lidí, abyste zákazníkům poskytli ty nejlepší možné služby.
6. Jaká je vaše nejméně oblíbená část práce v potravinářském průmyslu?
Tohle je trochu zapeklitá otázka. Nikdy byste neměli říkat, že nemáte žádnou nejméně oblíbenou část, protože každá práce má své klady a zápory. Zde můžete zmínit potíže s řízením času, tlak ze strany zákazníků nebo jakékoli jiné nevýhody odvětví, které jsou vaše nejméně oblíbené.
7. Co víte o naší provozovně?
Touto otázkou je vědět, že jste si před podáním žádosti udělali nějaký průzkum a že si té práce vážíte. Ty se většinou ptají v rozhovorech s institucemi nebo organizacemi, které mají nějakou živou historii nebo úžasnou pověst pro své služby.
8. Můžete popsat, co považujete za typický pracovní den v tomto odvětví?
Tato otázka je položena proto, abyste věděli, že máte jasnou představu, do čeho jdete. Můžete popsat den chronologicky, počínaje znalostí požadavků dne až po řízení svých spolupracovníků, abyste poskytovali prvotřídní služby zákazníkům .
9. Jaké vlastnosti dělají skvělý server?
Servery jsou ty, které získávají přímý a dlouhý kontakt se zákazníky. Takže vlastnosti jako trpělivost, dobrá řeč těla a dobré řečové dovednosti jsou hlavní součástí jeho práce.
10. Jak byste popsal význam pohostinnosti ve stravovacích službách?
Jídlo bez pohostinnosti je jako tělo bez duše. Instituce s dobrými pohostinskými službami přinášejí více zákazníků než instituce se špatnou pohostinností. To hraje klíčovou roli při zvyšování publicity místa.
11. Můžete popsat halaal a košer?
Slouží k ověření vašich znalostí o tomto odvětví a o tom, jak se liší od různých kultur. Vědět o rozmanitosti způsobené různými kulturami a náboženstvím je tedy součástí, díky které pracovník stravovacích služeb správně porozumí zákazníkovi. Popište rozdíl mezi oběma aspekty podle kulturní základny.
12. Můžete uvést některé běžné nebo závažné potravinové alergie? Jak budete plnit svou povinnost, abyste na ně pamatovali?
Vědět o potravinových alergiích je v této práci stejně důležité, protože někdy podávání něčeho jiného, než jaké zákazníci používají, může být fatální. Takže máte nějaké znalosti o některých běžných a závažných potravinových alergiích, abyste získali způsoby, jak se vyhnout vážným problémům.
13. Dokázali byste pracovat přesčas a přesto podávat špičkové výkony?
I když tato práce uvádí vaši pracovní dobu, setkáte se s mnoha případy, kdy budete muset pracovat přesčas, ale kvalita vaší práce nebo služby nemůže být ohrožena. Může to ovlivnit pověst místa. Ujistěte je, že se vždy pokusíte vydat ze sebe to nejlepší a budete produktivní ve všech ohledech, i když budete muset pracovat dlouhé hodiny.
14. Jak budete řešit konflikty mezi spolupracovníky?
Jak již bylo zmíněno, jde o skutečné životní výzvy. Místo, kde pracujete s mnoha dalšími pracovníky, by zjevně mělo konflikty mezi spolupracovníky. Uveďte, jak tyto konflikty mohou zhoršit pracovní prostředí. Zmiňte různé způsoby, jako je mluvení nebo konfrontace spolupracovníků o konfliktu, motivování je, aby společně pracovali pro zlepšení místa i sebe samých.
15. Jak se vypořádáváte s náročnými nebo opilými zákazníky?
Toto je nejčastější typ otázek, se kterými se během pohovoru setkáte. Tato otázka testuje vaši trpělivost a toleranci. Nedávejte tedy žádnou takovou odpověď, která vám bude připadat necitlivá nebo neprofesionální.
16. Jak byste pomohli získat více zákazníků v restauraci?
To je otázka, která jim umožňuje poznat vaši hodnotu kromě toho, že jste pracovníkem stravovacích služeb. Můžete se s nimi podělit o své marketingové strategie nebo se můžete zmínit o tom, jak pomáháte při zkvalitňování služeb v restauraci.
17. Jak byste postupovali se zákazníkem, který je naštvaný kvůli objednávce jídla a chce jídlo předělat?
To je také nejčastěji kladená otázka při pohovoru v gastronomii. Odpověď na tuto otázku by měla odrážet vaši toleranci a profesionalitu. Ale měli byste je také ujistit, že se jen tak nepodvolíte, pokud jde o pokus o otřesení ze strany zákazníka, díky kterému si uvědomí, že můžete být tvrdí, abyste se vyhnuli jakýmkoli ztrátám podniku.
18. Můžete popsat chování zákazníka, které vás nejvíce obtěžuje?
Vzhledem k tomu, že tato práce zahrnuje jednání s lidmi, narazíte na mnoho okamžiků, které nebude stát za zapamatování, ale poskytnou vám zkušenost zvládání chaosu. Uveďte, jak může být chování zákazníka, jako je nerespektování serverů a ponižování pracovníků, pěkně škodlivé. Jak to může shodit morálku týmu.
19. Věříte, že zákazník má vždy pravdu? Proč nebo proč ne?
To je záludná otázka. V této otázce nikdy nemůžete zvolit oba extrémy. Zkuste tedy hrát na střední půdě. Dejte jim vědět, že zákazníkovi budete vždy sloužit čestně, loajálně a profesionálně. Nikdy nebudete mít v úmyslu zranit žádné city zákazníka, ale také se ujistíte, že se pokusíte co nejlépe přizpůsobit a udělat kompromis, pokud nebudete podporovat nic neetického.
20. Byli jste někdy svědky a spolupracovník krade z podnikání? Co jsi dělal? Pokud ne, co byste udělali?
To jsou běžné problémy, kterým čelí mnoho podniků. Podělte se o své zkušenosti s jakoukoli takovou zkušeností. Pokud žádné nemáte, dejte jim vědět, že jakékoli takové chování velmi odsuzujete. Ujistěte se, že vždy ohlásíte vedoucímu, pokud se před vámi nějaké takové incidenty vyskytnou.
21. Můžete popsat nějakou svou zkušenost, kdy si myslíte, že jste poskytovali vynikající zákaznický servis?
Podělte se o své zkušenosti, pokud nějaké máte. Nelži, pokud nemáš zkušenosti. Dejte jim vědět, že jste čestní a profesionálové. Pokud se vydáte na sdílení, popište výzvy, kterým jste během této zkušenosti čelili. Uveďte důvod, proč si myslíte, že to byl vynikající zákaznický servis.
Stáhněte si seznam otázek ve formátu .PDF, abyste si s nimi mohli později procvičit nebo je použít ve své šabloně rozhovoru (pokud chcete rozhovor prolomit):
Proč investovat do čističky vzduchu?
Jedna věc na gastronomických službách je pocit spokojenosti, který získáte, když vidíte zákazníka odcházet se spokojeným pohledem nebo když zákazník ocení službu, kterou jste mu poskytli. Každá vaše tvrdá práce a plánování je jen k dosažení tohoto pocitu. Chcete-li být tedy dobrým pracovníkem ve stravovacích službách, budete muset být v nejlepším stavu. Tato práce má vysoké nároky na multitasking. Zapracujte tedy na svých dovednostech v oblasti time managementu a organizace, které vám nakonec pomohou při multitaskingu. Pracujte s vášní na zlepšování a automaticky dosáhnete nejlepších možných výsledků.
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Sandeep Bhandari je zakladatelem webu PrepMyCareer.com.
Jsem profesionální blogger na plný úvazek, digitální marketér a školitel. Miluji vše, co souvisí s webem, a každý den se snažím učit nové technologie.
O veškerou správu týmu, tvorbu obsahu a monetizaci se starám já. Společně s týmem v PrepMyCareer je cílem poskytovat našim čtenářům užitečný a poutavý obsah.