21 में शीर्ष 2024 कॉफ़ी शॉप साक्षात्कार प्रश्न [उत्तर के साथ]

चाहे धूप वाला दिन हो या कोई विशेष अवसर, लोग अपने अखबारों या अपने प्रियजनों के साथ एक कप कॉफी पीना पसंद करते हैं। मांग इतनी है कि कॉफी की दुकानें पहले से बुक की गई टेबलों से भी लगभग पूरी तरह भरी हुई हैं। कॉफ़ी शॉप में काम करना एक अवास्तविक अनुभव है क्योंकि आप प्रतिदिन विभिन्न प्रकार के लोगों को देखेंगे और उनसे मिलेंगे। यह आपको नवीनता और नवीनता का एहसास दिला सकता है जिससे आप अपने कार्य दिवस या घंटों के दौरान तरोताजा और ऊर्जावान बने रह सकते हैं।

सबसे आम रिक्ति

कॉफ़ी शॉप में कई नौकरियाँ या पद होते हैं जो अलग-अलग होते हैं और संचालन के पैमाने और कॉफ़ी शॉप के आकार पर निर्भर करते हैं। सबसे आम और व्यापक रूप से विज्ञापित रिक्ति बरिस्ता की है, जिसके मुख्य कर्तव्य हैं:

• पेय पदार्थ तैयार करें जैसे:
  • कॉफ़ी (मिश्रित कॉफ़ी सहित)
  • चाय
  • मिल्क शेक
  • कॉफ़ी शॉप द्वारा अन्य गर्म और ठंडे पेय पदार्थ पेश किए जाते हैं
• कार्य क्षेत्र को नियमित रूप से साफ करना
• सुनिश्चित करें कि कार्य क्षेत्र को पर्याप्त पोछा और झाड़ू के साथ ठीक से साफ किया गया है
• हर बार उपयोग में आने पर बर्तनों को साफ करें
• कॉफी शॉप की मेजों, कुर्सियों और अन्य बैठने की जगहों को साफ और स्वच्छ करें

बरिस्ता की भूमिका मुख्य रूप से पेय पदार्थ बनाना है। सीमित बजट की उपलब्धता के कारण कुछ छोटे पैमाने की कॉफ़ी शॉपों में, एक बरिस्ता को बहु-कार्य करने और सफाई गतिविधियाँ भी करने की आवश्यकता हो सकती है। बहु-कार्यकर्ता होने के कारण बरिस्ता एक कॉफी शॉप में सम्मानजनक स्थान रखता है और उसे पर्याप्त भुगतान मिलता है। साक्षात्कार प्रक्रियाएँ पेचीदा हैं और गंभीर एवं गहन तैयारी की माँग करती हैं।

सर्वोत्तम 21 साक्षात्कार प्रश्न

1) आप कॉफ़ी को स्ट्रॉंग कैसे बनाते हैं?

यह प्रश्न आपकी व्यावहारिक कार्य प्रक्रियाओं का परीक्षण करता है।

नमूना उत्तर

एक मजबूत कॉफी बनाने के लिए, मूल सूत्र एक मजबूत काढ़ा तैयार करना है। समान या उससे भी कम मात्रा में पानी के साथ अधिक कॉफी ग्राउंड मिलाने से यह संभव है। इसे मिश्रित करने और गर्म करने पर एक गहरा काला और भूरा काढ़ा तैयार हो जाएगा, इस मिश्रण में गर्म दूध का एक शॉट जोड़ा जा सकता है, और आपकी मजबूत ब्रूड कॉफी परोसने के लिए तैयार है।

2) आप कॉफ़ी को कैसे संरक्षित करते हैं?

कच्चे माल की बर्बादी को रोकने और अधिक विवेकपूर्ण उपयोग को बढ़ावा देने के लिए, यह प्रश्न पूछना साक्षात्कारकर्ताओं की एक आम आदत है।

नमूना उत्तर

कॉफ़ी बीन्स में तेल होता है। ये तेल कॉफी बीन की आत्मा हैं क्योंकि वे तैयारी में एक विशिष्ट स्वाद और सुगंधित स्वाद प्रदान करने के लिए जिम्मेदार हैं। इसलिए, इन तेलों को संरक्षित करना प्राथमिक कर्तव्य होना चाहिए। इन्हें डीप फ्रीजर में रखने से यह देखा गया है कि कॉफी बीन का तेल बरकरार रहता है और नष्ट नहीं होता है। इसके अलावा, जब भी संभव हो फलियाँ ताजी होनी चाहिए और एक पखवाड़े से अधिक पुरानी नहीं होनी चाहिए।

3) मैकचीटो क्या है?

यह प्रश्न व्यावहारिक कार्य प्रक्रियाओं से आपके ज्ञान का परीक्षण करता है।

नमूना उत्तर

सर, यह एक प्रकार की कॉफी है और आजकल इसकी बहुत मांग है। मैकचीआटो में दूध की मात्रा बहुत कम होती है लेकिन शीर्ष पर झाग बना होता है। यह कॉफ़ी उन ग्राहकों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है जो तेज़ स्वाद का अनुभव करना चाहते हैं। इस कॉफ़ी को ग्राहक मग से पीते हैं और उनकी स्वाद कलिकाएँ अनुभव करेंगी:

• कारमेल
• एस्प्रेसो
• और एक बार में कुछ मीठा दूध।

प्रस्तुतिकरण के उद्देश्य से शीर्ष पर फोम की एक परत बनाई जाती है।

4) क्या आप तेजी से काम कर सकते हैं?

यह एक व्यावहारिक प्रक्रिया आधारित प्रश्न है.

नमूना उत्तर

एक मान्यता प्राप्त और भरोसेमंद ब्रांड होने के नाते, मुझे इस कॉफी शॉप में प्रति दिन आने वाले ग्राहकों की संख्या की पूरी जानकारी है। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि मेरे पास संरचित तरीके से तेजी से काम करने की क्षमता है। इसके लिए मैं सबसे पहले कार्य क्षेत्र और असेंबली लाइन के डिजाइन को समझता हूं। इसे पोस्ट करें, मैं वास्तविक समय के परिदृश्य का अनुकरण करके अभ्यास करने का प्रयास करता हूं। कुछ दिनों तक अभ्यास करने के बाद मैंने देखा कि मेरी गति में काफी सुधार हुआ है।

5) आप अपने वास्तविकताओं की सेवा कैसे करेंगे? क्या आप उन्हें मुफ़्त दावत देंगे?

यह खाद्य उद्योग के लिए विशिष्ट रूप से सबसे आम साक्षात्कार प्रश्न है। इन स्थानों पर कार्यरत कर्मचारी अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को मुफ्त दावत, भोजन या एक कप कॉफी की पेशकश करके अपने पद का दुरुपयोग करते हैं। इसलिए, अपने साक्षात्कारकर्ता को ठीक से समझाएं कि आप ऐसा नहीं करेंगे।

नमूना उत्तर

मैं एक प्रतिबद्ध और वफादार कर्मचारी हूं जो हमेशा अपने नियोक्ता संगठन के कल्याण के लिए सोचता और काम करता हूं। अपने रिश्तेदारों या रिश्तेदारों को मुफ्त उपहार देना मेरी शैली और प्राथमिकता नहीं है। मैं इस विचार का समर्थन नहीं करता क्योंकि यह केवल चोरी की चोरी है। मुझे निष्ठा और ईमानदारी से काम करना पसंद है. निश्चिंत रहें, मैं अपने किसी भी परिचित व्यक्ति को किसी भी परिस्थिति या स्थिति में कोई भी चीज़ मुफ़्त में नहीं दूँगा।

6) कॉफ़ी बीन्स की खोज सबसे पहले कहाँ हुई थी?

यह प्रश्न कॉफ़ी से संबंधित आपके पाठ्य ज्ञान का परीक्षण करता है।

नमूना उत्तर

मेरा मानना ​​है कि सबसे पहले कॉफ़ी बीन्स की खोज इथियोपिया के पठार के जंगलों में हुई थी। काल्डी नाम के एक आदमी ने गलती से कॉफ़ी खोज ली। उसने देखा कि एक विशेष पेड़ से जामुन खाने के बाद, उसकी बकरियाँ इतनी सक्रिय, उत्साही और ऊर्जावान हो गईं कि उन्हें नींद नहीं आ रही थी और वे पूरी रात खेत में घूम रही थीं। उन्होंने अपने निष्कर्षों को एक मठ प्रमुख के साथ साझा किया जिन्होंने इसे एक ऐसे पेय में बदल दिया जिसका सेवन मनुष्य कर सकते हैं।

7) आप दोहराए जाने वाले कार्यों को कैसे संभालते हैं?

कॉफ़ी बनाना, कार्यस्थल की सफ़ाई करना और ग्राहकों को संभालना, कुछ लोगों के लिए उबाऊ और दोहराव वाला लग सकता है। लेकिन हर कार्य दोहराव वाला है, और आपसे इन कर्तव्यों का पालन करने की अपेक्षा की जाती है।

नमूना उत्तर

मेरा मानना ​​है कि दोहराव जैसा कुछ नहीं है. ये तो बस आपके रोजमर्रा के काम हैं. हम रोज खाते हैं, रोज सांस लेते हैं और रोज सोते हैं, ऐसा करने से हम बोर नहीं होते। मैं अपने काम को भी उसी श्रेणी में रखता हूं। इसलिए, एक अनुशासित और प्रतिबद्ध व्यक्ति होने के नाते, दोहराव मेरे लिए कोई बाधा नहीं है और मैं बिना किसी मदद के निश्चित रूप से इससे उबर जाऊंगा।

8) आप एक बेईमान सहकर्मी को क्या सलाह देंगे?

यह प्रश्न अनैतिक परिस्थितियों का सामना करते समय आपकी जागरूकता और दृष्टिकोण का परीक्षण करता है।

नमूना उत्तर

अगर मेरा सहकर्मी चोरी में शामिल है, तो मैं कोई सलाह नहीं दूंगा, बल्कि सीधे अपने मैनेजर या शायद पुलिस को इसकी रिपोर्ट करूंगा। यदि वह अनैतिक व्यवहारों में शामिल हो रहा है जैसे कि मुफ़्त व्यवहार करना, काम को गंभीरता से नहीं करना, या शायद कार्यस्थल पर लापरवाही भरा रवैया दिखाना, तो मैं उसे गंभीरता से काम करने और जानबूझकर कर्तव्यों और कार्यों को करने की सलाह दूंगा।

9) क्या हम कॉफी के साथ अल्कोहल का उपयोग कर सकते हैं?

यह प्रश्न दुनिया भर में उपलब्ध कॉफ़ी के विभिन्न रूपों के बारे में आपके ज्ञान का परीक्षण करता है।

नमूना उत्तर

हाँ सर, हम निश्चित रूप से करते हैं। स्वाद कलियों और ग्राहकों की प्राथमिकताओं को संतुष्ट करने की चाह में, कॉफ़ी शॉप और शेफ ने एक लंबा सफर तय किया है। एक आयरिश कॉफी तैयार की गई है, जिसमें व्हिस्की को फिल्टर कॉफी के साथ मिलाया जाता है। इसके बाद, व्हीप्ड क्रीम की एक परत शीर्ष पर फैली हुई है, जो इसे स्वाद के साथ-साथ एक आदर्श लुक भी देती है।

10) जीवन और करियर में नए कौशल सीखना कितना महत्वपूर्ण है?

यह प्रश्न कॉफ़ी क्षेत्र में नए और नवीनतम विकास को सीखने के प्रति आपके दृष्टिकोण और दृष्टिकोण का परीक्षण करता है।

नमूना उत्तर

रूढ़िवादिता को प्रतिबंधित किया जाना चाहिए और व्यक्ति को हमेशा नई संभावनाओं और सीखों के लिए अपना दिमाग खोलना चाहिए। खाद्य उद्योग में हर दिन कई विकास और नवाचार हो रहे हैं और समय-समय पर नए व्यंजन और तैयारियां बाजार में आ रही हैं। इसलिए, व्यक्ति को सतर्क रहना चाहिए और स्वेच्छा से कुछ नया करने की कोशिश करने के साथ-साथ सभी नवीनतम विकासों के बारे में खुद को शिक्षित करते रहना चाहिए।

11)सैनिटाइज़ करना कितना महत्वपूर्ण है?

कॉफ़ी शॉप सहित सभी सार्वजनिक स्थानों को समय-समय पर उचित रूप से सेनिटाइज़ किया जाना चाहिए। आपसे यह कर्तव्य निभाने के लिए कहा और अपेक्षा की जा सकती है। अत: सकारात्मक उत्तर दें।

नमूना उत्तर

हम सभी जानते हैं कि इस पागल वायरस ने पूरी मानवता पर कैसा कहर बरपाया है। अस्वच्छ और गैर-स्वच्छ स्थान इस वायरस की ताकत हैं। लेकिन हम अपने कार्य क्षेत्रों को ठीक से साफ करके इस वायरस की प्रभावशीलता को हरा सकते हैं। इसलिए, मैं बार-बार स्वच्छता की आवश्यकता को पूरी तरह से समझता हूं और जब भी मुझसे अपेक्षा की जाएगी मैं कर्तव्य निभाने के लिए तैयार हूं।

12) फिल्टर पेपर किस सामग्री से बना होता है?

यह प्रश्न विभिन्न कॉफ़ी उपकरणों से संबंधित आपके तकनीकी ज्ञान का परीक्षण करता है।

नमूना उत्तर

कॉफ़ी को फ़िल्टर करने के लिए उपयोग किया जाने वाला फ़िल्टर पेपर क्रेप से बना होता है। क्रेप पेपर कागज और फिल्टर टनल के बीच कॉफी के आसान प्रवाह की अनुमति देता है। इसके अलावा, क्रेप पेपर लंबे रेशों से बना होता है, जो प्रकृति में मोटे होते हैं, जो तेजी से बढ़ने वाले पेड़ों की छाल और शाखाओं से उपलब्ध होते हैं।

13) ज़ैंथन गम क्या है?

यह प्रश्न कॉफ़ी में मिलाए गए विभिन्न परिरक्षकों के बारे में आपके ज्ञान का परीक्षण करता है।

नमूना उत्तर

ज़ैंथन गम एक परिरक्षक है जो पाउडर के रूप में उपलब्ध इंस्टेंट कॉफ़ी में पाया जाता है। यह एक पॉलीसेकेराइड है, जो एक सामान्य खाद्य परिरक्षक है। यह गाढ़ा करने और स्थिर करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है जो कॉफी पाउडर के कणों को एक दूसरे से अलग होने से रोकता है, इस प्रकार गुणवत्ता के साथ-साथ स्वाद भी बरकरार रहता है। यह मानव उपभोग के लिए बिल्कुल सुरक्षित है और कई खाद्य उत्पादों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

14) क्या आप सेवा और कार्य क्षेत्र की सफाई में रुचि रखते हैं?

कॉफ़ी शॉप में होने के कारण, आपको दुकान के फर्श को साफ करने और पोछा लगाने के लिए कहा जा सकता है। इसलिए सलाह दी जाती है कि आप इस प्रश्न का उत्तर सकारात्मक तरीके से दें।

नमूना उत्तर

दुकान की सफाई करने से न केवल उच्च स्तर की स्वच्छता बनी रहती है बल्कि ग्राहक भी उस स्थान पर आकर्षित होते हैं। मैं पर्याप्त सफ़ाई और बेदाग कॉफ़ी शॉप के विचार का समर्थन करता हूँ। मैं अपने नियोक्ता की कॉफी शॉप के सेवा क्षेत्र के साथ-साथ कार्य क्षेत्र को भी साफ करने के लिए तैयार और इच्छुक हूं।

15) आपकी पसंदीदा कॉफ़ी कौन सी है?

यह प्रश्न उपलब्ध विभिन्न प्रकार की कॉफ़ी के बारे में आपके ज्ञान का परीक्षण करता है।

नमूना उत्तर

सर, एक कॉफी प्रेमी होने के नाते मुझे हर शैली और रूप में कॉफी पसंद है। फिर भी, अगर मुझे किसी एक को चुनना हो, तो मैं निश्चित रूप से कैफे मोचा या मोचाचिनो चुनूंगा। यह कॉफी की लट्टे शैली का एक प्रकार है, जिसमें हम थोड़ी चॉकलेट मिलाते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे रखना पसंद करता हूँ। लेकिन अगर आप तैयारी के बारे में बात करते हैं, तो मुझे इसके मजबूत सार और सुगंध के कारण अरेबिका कॉफी तैयार करना पसंद है।

16) एफ़ोगेटो क्या है?

यह प्रश्न कॉफ़ी और आइसक्रीम के विभिन्न मिश्रणों के बारे में आपके ज्ञान का परीक्षण करता है।

नमूना उत्तर

एफ़ोगेटो कॉफ़ी और आइसक्रीम की सबसे अधिक मांग वाली यूनियनों में से एक है। कैप्पुकिनो कप में एस्प्रेसो को वेनिला आइसक्रीम के ऊपर डाला जाता है जो इसके स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है। मैं ऐसे यूनियन और फ्यूज़न बनाने में माहिर हूं.

17) आप कब शुरू कर सकते हैं?

इंटरव्यू लेने वालों की आपसे ये सवाल पूछना एक आम आदत है. लेकिन उत्साहित या रोमांचित न हों, क्योंकि यह प्रश्न किसी भी तरह से आपके चयन की गारंटी नहीं देता है। सोच-समझकर और सुविचारित ढंग से उत्तर दें।

नमूना उत्तर

• अगर आप नौकरीपेशा हैं: मैं एबीसी कॉफी हाउस के साथ काम कर रहा हूं और नौकरी बदलने के लिए बेताब हूं, मैंने पहले ही उन्हें एक नोटिस जमा कर दिया है। अगले 2-3 दिनों में मुझे मेरा कार्यमुक्ति पत्र मिल जाएगा। इसलिए मैं (_____अपना अपेक्षित दिनांक_____ बताइए_____) तक आपके संगठन में शामिल हो सकूंगा
• अगर आप बेरोजगार हैं: मैं वर्तमान में कहीं भी काम नहीं कर रहा हूं और मेरी कोई पूर्व प्रतिबद्धता या लंबित दायित्व भी नहीं है। यह मुझे तुरंत आपके संगठन में शामिल होने के योग्य बनाता है।

18) आपकी सबसे बड़ी ताकत क्या है?

यह एक सामान्य साक्षात्कार प्रश्न है जो आपकी आत्म-जागरूकता का परीक्षण करता है। इस प्रश्न के सटीक उत्तर के लिए गहन आत्मनिरीक्षण और विश्लेषण की आवश्यकता है।

नमूना उत्तर

मेरा मानना ​​है कि अत्यधिक कार्यभार या तनावपूर्ण परिस्थितियों में भी शांत और संयमित रहने की मेरी क्षमता मेरी सबसे अच्छी क्षमता है। मैंने अपने अतीत में कई बार इसी तरह की परिस्थितियों में खुद को अनुभव और परीक्षण किया है, और अधिकांश समय मैंने बिना किसी नुकसान के लड़ाई जीती है। कठिन समय में शांत रहने से आपको सोच-समझकर निर्णय लेने की क्षमता मिलती है और इससे आपको प्रगति करने में काफी मदद मिलती है।

19) आप एक असंतुष्ट ग्राहक को कैसे संभालते हैं?

यह प्रश्न संस्थान के कर्मचारियों द्वारा सामना की जाने वाली व्यावहारिक कठिनाइयों के बारे में आपकी समझ का परीक्षण करता है।

नमूना उत्तर

कॉफ़ी शॉप एक सेवा-आधारित उद्योग है जो आम जनता और आम लोगों को सेवा प्रदान करता है जो कॉफ़ी शॉप में अपना आनंद लेने आए हैं खाली समय. मैं सबसे अच्छी कॉफी या कोई भी पेय पदार्थ तैयार करने की पूरी कोशिश करता हूं, जिसकी उन्होंने मांग की हो, साथ ही यह सुनिश्चित करता हूं कि मेज और खाने की जगह को साफ और स्वच्छ कर दिया गया है। फिर भी, अगर मुझे ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ेगा, तो मैं मुद्दे को धैर्यपूर्वक समझने और फिर एक सौहार्दपूर्ण समाधान प्रदान करने के लिए अपने सक्रिय श्रवण कौशल का उपयोग करूंगा।

20) आपने हमें क्यों चुना?

यह प्रश्न संगठन के प्रति आपकी गंभीरता और निष्ठा का परीक्षण करता है।

नमूना उत्तर

इस क्षेत्र में अग्रणी होने और दुनिया भर के लगभग 32 देशों में संचालन करने वाला एक प्रमुख संगठन होने के नाते, आपकी प्रतिष्ठित कंपनी में शामिल होना मेरे लिए कोई आसान काम नहीं है। 1 मिलियन से अधिक के वफादार ग्राहक आधार के साथ, यह एक स्थापित ब्रांड वाला अत्यधिक लाभदायक संगठन है। बचपन से ही, मैंने हमेशा इस संस्था की प्रशंसा की है और यही कंपनी वह कारण है, जिसकी वजह से मैंने बरिस्ता बनने का फैसला किया।

21) क्या आपके पास हमारे लिए कोई प्रश्न हैं?

एक को बंद करना साक्षात्कार सत्र एक कला है, जिससे प्रत्येक साक्षात्कारकर्ता अच्छी तरह परिचित है। साक्षात्कार सत्र के अंत में, एक साक्षात्कारकर्ता आपसे यह प्रश्न पूछता है, जिसमें आपसे साक्षात्कारकर्ता की ओर कुछ प्रश्न पूछने की अपेक्षा की जाती है। आपसे संगठन और जॉब प्रोफ़ाइल से संबंधित कम से कम 2 से 3 प्रश्न पूछने की अपेक्षा की जाती है। आप निम्नलिखित मॉडल प्रश्नों के आधार पर प्रश्न पूछ सकते हैं:

• कर्मचारियों के लिए ओवरटाइम भत्ते की गणना कैसे की जाती है?
• काम का समय क्या है?
• संगठन अपने कर्मचारियों को क्या लाभ प्रदान करता है?
• क्या कॉफ़ी शॉप अपने कर्मचारियों को जलपान प्रदान करती है?
• क्या आपकी दुकान में आराम करने और काम से थोड़ा ब्रेक लेने के लिए क्वार्टर हैं?

प्रश्नों की सूची .पीडीएफ प्रारूप में डाउनलोड करें, बाद में उनके साथ अभ्यास करने के लिए, या उन्हें अपने साक्षात्कार टेम्पलेट पर उपयोग करने के लिए (यदि आप साक्षात्कार में सफल होना चाहते हैं):

निष्कर्ष

स्टारबक्स, कोस्टा कॉफ़ी, या शायद मैककैफ़े जैसी प्रमुख कॉफ़ी दुकानों में काम करना, दुनिया भर में कई महत्वाकांक्षी बरिस्ता के लिए एक सपना है। न केवल वेतन, बल्कि यह उस संतुष्टि और उपलब्धि के बारे में भी है जो एक बरिस्ता को एक सुगंधित कप कॉफी बनाने के बाद प्राप्त होती है। यदि आपके पास प्रासंगिक कौशल और रुचि है तो यह एक अच्छा करियर विकल्प हो सकता है। यदि आपको हमारे लेख पसंद आते हैं तो उन्हें अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें। साथ ही, नीचे टिप्पणी अनुभाग के माध्यम से हमें बताएं कि आपको हमारे लेख कितने पसंद हैं।

संदर्भ

1. https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.4324/9780203931950-15/research-performance-human-geography-reflections-diary%E2%80%93photograph-diary%E2%80%93interview-method-alan-latham
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1300/J075v23n02_02

संदीप भंडारी

संदीप भंडारी PrepMyCareer.com वेबसाइट के संस्थापक हैं।

मैं एक पूर्णकालिक पेशेवर ब्लॉगर, एक डिजिटल मार्केटर और एक प्रशिक्षक हूं। मुझे वेब से जुड़ी हर चीज़ पसंद है और मैं हर दिन नई तकनीकें सीखने की कोशिश करता हूं।

सभी टीम प्रबंधन, सामग्री निर्माण और मुद्रीकरण कार्य मेरे द्वारा संभाले जाते हैं। PrepMyCareer की टीम के साथ मिलकर, इसका उद्देश्य हमारे पाठकों को उपयोगी और आकर्षक सामग्री प्रदान करना है।

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