21 में शीर्ष 2024 आहार विशेषज्ञ साक्षात्कार प्रश्न [उत्तर के साथ]

स्वास्थ्य ही धन है। ऐसे भी समय थे जब हमारे पूर्वज कच्चा खाना खाते थे और हर चीज को कच्चा ही खाते थे। निश्चित रूप से, हम बहुत अधिक विकसित हो गए हैं!! और उस समय से वास्तव में बहुत दूर आ गए हैं।

आजकल, हमारे पास भोजन के बहुत सारे विकल्प हैं और यहाँ तक कि गेहूँ, दूध और सोया जैसे मुख्य खाद्य पदार्थों के भी विभिन्न विकल्प हैं। हम विलासिता के युग में रह रहे हैं, हालाँकि, इस विकल्प ने वरदान से अधिक अभिशाप के रूप में काम किया है।

खान-पान की गलत आदतों और भोजन के गलत विकल्पों के कारण मानव शरीर में खान-पान संबंधी कई विकार उत्पन्न हो गए हैं। इनका इलाज एक आहार विशेषज्ञ द्वारा किया जाता है जो अपने रोगियों के दैनिक आहार का मार्गदर्शन, निगरानी और निर्धारण करता है। एक सम्मानित चिकित्सा पेशेवर होने के नाते, एक आहार विशेषज्ञ अपने ज्ञान और सलाह के माध्यम से भाग्य कमाने में सक्षम होता है।

इसलिए, अपने आगामी साक्षात्कार सत्र के लिए कड़ी तैयारी करें और साक्षात्कार में अक्सर पूछे जाने वाले सभी प्रश्न पढ़ें।

अध्ययन के लिए 21 सर्वश्रेष्ठ साक्षात्कार प्रश्न

1. कम से कम तीन अलग-अलग मापदंडों पर अर्धसूत्रीविभाजन और समसूत्री विभाजन के बीच अंतर करें।

नमूना उत्तर

ज़रूर, सर, कोशिका विभाजन की इन दो प्रक्रियाओं को निम्नलिखित मापदंडों के आधार पर विभेदित किया जा सकता है:

2. गाजर और टमाटर का रंग लाल होने का क्या कारण है?

नमूना उत्तर

सर, टमाटरों का लाल रंग प्राकृतिक तत्व की मौजूदगी के कारण होता है यौगिक जाना जाता है लाइकोपीन. दूसरी ओर, गाजर को अपना लाल रंग किस नामक पदार्थ के कारण मिलता है बी-कैरोटीन। ये दोनों कैरोटीनॉयड हैं और प्राकृतिक रंगद्रव्य हैं। ये विभिन्न फलों और सब्जियों को रंग देते हैं।

3. मानव डीएन ए (डीऑक्सी-राइबो न्यूक्लिक एसिड) में मौजूद चार नाइट्रोजनस आधार क्या हैं? वे आरएन ए (राइबोस न्यूक्लिक एसिड) से कैसे भिन्न हैं?

नमूना उत्तर

महोदय, मानव डीएन ए एक डबल-हेलिकल संरचना है और इसमें चार नाइट्रोजनस आधार शामिल हैं, जो हैं:

• adenine
• गुआनिन
• साइटोसिन और
• थाइमिन

दूसरी ओर, आरएन ए एक एकल पेचदार संरचना है और डीएनए के साथ तीन नाइट्रोजनस आधार साझा करता है, हालांकि, इसमें थाइमिन नहीं है, और इसके बजाय, इसमें है Uracil.

4. उस समय के बारे में वर्णन करें जब आप थके हुए थे और कार्यस्थल पर बहुत अधिक तनाव महसूस कर रहे थे। आपने इस स्थिति को कैसे प्रबंधित किया?

नमूना उत्तर

महोदय, आहार विशेषज्ञ अपने आप में एक चुनौतीपूर्ण पेशा है और उसे हर दिन कई रोगियों को देखना पड़ता है। जब इसे दैनिक आधार पर किया जाता है, तो यह तनाव और चिंता का कारण बनता है, जिसमें व्यक्ति थका हुआ महसूस करता है।

इस बात को स्वीकार करने में कोई शर्म नहीं है कि मैंने भी काम के दौरान कई मौकों पर ऐसा ही महसूस किया है।' मुझे एक स्थिति याद है जब मेरे नियोक्ता के अस्पताल को मरीजों की भारी भीड़ को प्रबंधित करने के लिए हर दिन रुकना और 2 घंटे अतिरिक्त काम करना पड़ता था।

10 दिनों के बाद मैं थका हुआ महसूस कर रहा था और तनावग्रस्त हो रहा था। हालाँकि, मैंने तुरंत अपना तनाव कम कर लिया:

• मेरी शिफ्ट के आरंभ, मध्य और अंत में गहरी साँस लेने के व्यायाम करना
• हर सुबह ध्यान में लगना
• आत्मविश्वास बढ़ाने वाले मंत्रों से खुद को प्रोत्साहित कर रहा हूं

5. कवक की सामान्य विशेषताओं की व्याख्या करें, जो आमतौर पर खाद्य पदार्थों और पानी को संक्रमित करती हैं।

नमूना उत्तर

ज़रूर, सर, कवक की बुनियादी विशेषताएं हैं:

• कवक की कोशिका भित्ति बनी होती है काइटिन
• कवक का शरीर किससे बना होता है? हाईफे
• कवक में मौजूद हाइफ़ल नेटवर्क को मायसेलियम के रूप में जाना जाता है और इसलिए, कवक के शरीर को भी कहा जाता है mycelium
• कवक अपना आरक्षित भोजन इसी रूप में संग्रहित करता है ग्लाइकोजन

6. घुलनशीलता के आधार पर विटामिन की दो श्रेणियाँ क्या हैं?

नमूना उत्तर

महोदय, घुलनशीलता के आधार पर विटामिन को दो भागों में बाँटा जा सकता है, ये हैं:

• पानी में घुलनशील विटामिन: विटामिन बी और विटामिन सी दो पानी में घुलनशील विटामिन हैं। मानव शरीर को इन खनिजों की नियमित आपूर्ति की आवश्यकता होती है क्योंकि ये मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाते हैं।
• वसा में घुलनशील विटामिन: विटामिन ए, डी, ई और के वसा में घुलनशील विटामिन हैं और वसा के रूप में मानव मांसपेशियों में जमा होते हैं। इन खनिजों की नियमित आपूर्ति की आवश्यकता नहीं है क्योंकि ये मानव शरीर से आसानी से बाहर नहीं निकलते हैं।

7. आपने अपने पेशेवर करियर में ऐसे कई मरीज़ देखे होंगे जो लगातार थकान और मांसपेशियों में दर्द की शिकायत करते हैं। क्या आप इस घटना का चिकित्सीय कारण बता सकते हैं?

नमूना उत्तर

हां, सर, मैं ऐसे कई ग्राहकों से मिला हूं जो लगातार मांसपेशियों में थकान की शिकायत करते हैं और बेहतर महसूस करने और समस्या से राहत पाने के लिए इष्टतम आहार योजना का अनुरोध करते हैं।

इस मांसपेशी थकान का प्राथमिक कारण मानव मांसपेशियों के भीतर लैक्टिक एसिड का निर्माण है। ऐसा ग्लाइकोलिसिस, एनएडीएच और पाइरुविक एसिड के उत्पादों के किण्वन के कारण होता है। ऑक्सीजन की अनुपस्थिति और/या कमी में, ये तत्व किण्वित हो जाते हैं और लैक्टिक एसिड के निर्माण का कारण बनते हैं।

लैक्टिक एसिड हमारी मांसपेशियों को जला देता है और उन्हें नुकसान पहुंचाता है, जिससे थकान और कमजोरी महसूस होती है।

8. 'विटामिन बी' के विभिन्न प्रकारों को उनके वैज्ञानिक नामों और उनकी कमी से होने वाली बीमारियों की सूची बनाकर समझाइए।

नमूना उत्तर

ज़रूर, सर, विटामिन बी के विभिन्न प्रकार और उनकी कमी के कारण होने वाली विभिन्न बीमारियाँ हैं:

9. मान लीजिए कि एक स्थिति में एक मरीज विटामिन ए की तीव्र कमी से पीड़ित है। आप उसे कौन से खाद्य उत्पाद सुझाएंगे? अपने निर्धारित खाद्य पदार्थों को विटामिन ए के दो रूपों में वर्गीकृत करके समझाएं।

नमूना उत्तर

सर, विटामिन ए की कमी से होता है:

• रतौंधी (निक्टालोपिया)
• हाइपरकेराटोसिस और
• केराटोमलेशिया

ऐसे रोगियों को तुरंत संबोधित किया जाना चाहिए और ऐसे आहार की सिफारिश की जानी चाहिए, जो विटामिन ए से भरपूर हो।

विटामिन ए दो रूपों में उपलब्ध है और खाद्य उत्पाद भी तदनुसार भिन्न होते हैं। ये फॉर्म हैं:

• रेटिनोल: इस प्रकार का विटामिन ए केवल पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जैसे कॉड लिवर तेल (प्रमुख स्रोत), डेयरी उत्पाद और अंडे की जर्दी।
• बीटा कैरोटीन: विटामिन ए का यह रूप पौधों के क्लोरोफिल में मौजूद होता है और हमारे पेट के भीतर विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। इसके स्रोत हैं, गहरी हरी पत्तेदार सब्जियाँ, गाजर और ब्रोकोली।

10. जीव विज्ञान, वनस्पति विज्ञान और प्राणीशास्त्र के जनक कौन हैं?

नमूना उत्तर

ज़रूर, सर, ये हैं:

• जीव विज्ञान के जनक: अरस्तू
• वनस्पति विज्ञान के जनक: थियोप्रैस्टस
• प्राणीशास्त्र के जनक: अरस्तू

11. अग्नाशयशोथ क्या है? अग्नाशयशोथ से पीड़ित रोगी के लिए एक आहार योजना तैयार करें। (आपको एक कलम और एक कागज दिया जा सकता है)

नमूना उत्तर

महोदय, अग्नाशयशोथ एक गंभीर स्थिति को संदर्भित करता है जिसमें अग्न्याशय में सूजन हो जाती है। ऐसा मुख्यतः निम्न कारणों से होता है:

• भारी मात्रा में शराब का सेवन, इतना अधिक कि यह शराब के दुरुपयोग के समान है
• पित्ताशय में पित्त पथरी की उपस्थिति

ऐसे रोगियों के लिए अनुशंसित आहार का पालन करना आवश्यक है ताकि अग्न्याशय आराम कर सके और परिणामस्वरूप ठीक हो सके। आमतौर पर, आहार योजना रोगी की प्राथमिकताओं और चिकित्सा इतिहास पर निर्भर करती है। हालाँकि, मैं यह सामान्य आहार योजना आपके साथ साझा करना चाहूँगा:

12. अंतःस्रावी तंत्र की दो ग्रंथियों, जो हैं, अंतःस्रावी ग्रंथि और बहिःस्रावी ग्रंथियां, के बीच प्राथमिक अंतर क्या है?

नमूना उत्तर

महोदय, हमारे मानव शरीर में मौजूद लगभग सभी ग्रंथियां, जैसे यकृत, अग्न्याशय, लार ग्रंथियां आदि मानव शरीर में अपना स्राव पैदा करती हैं और छोड़ती हैं। इन ग्रंथियों को दो श्रेणियों में बांटा गया है:

• एंडोक्रिन ग्लैंड्स: इन ग्रंथियों में कोई वाहिनी (पाइप) नहीं होती और ये अपने सभी स्राव सीधे रक्तप्रवाह में छोड़ती हैं।
• बहिर्स्रावी ग्रंथियाँ: इन ग्रंथियों के पास अपनी स्वयं की नलिका होती है और वे अपना स्राव उसमें छोड़ती हैं। ये स्राव कभी भी सीधे रक्तप्रवाह में प्राप्त नहीं होते हैं बल्कि ये संलग्न वाहिनी के माध्यम से आगे बढ़ते हैं।

13. कुछ सूक्ष्म खनिजों और कुछ प्रमुख खनिजों के नाम बताएं जो हमारे मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं।

नमूना उत्तर

ज़रूर, सर, ये हैं:

• खनिजों का पता लगाएं (कम मात्रा में आवश्यक): आयरन, जिंक, आयोडीन
• प्रमुख खनिज (बड़ी मात्रा में आवश्यक): सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस

14. ऐसी स्थिति मान लीजिए जिसमें आपका कोई मरीज आक्रामक तरीके से अपने शरीर की चर्बी कम करना चाहता है और यहां तक ​​कि अपने स्वास्थ्य के साथ समझौता करने के लिए भी तैयार है। आप ऐसे मरीज़ को कैसे संभालेंगे?

नमूना उत्तर

महोदय, अधिकांश मरीज तुरंत परिणाम चाहते हैं। और जब रोगी मोटापे से ग्रस्त होते हैं, तो वे और भी अधिक अधीर हो जाते हैं और कम से कम समय में जादू के माध्यम से उन अतिरिक्त वजन को कम करना चाहते हैं। उन्हें लगता है कि खाना पूरी तरह छोड़ देने से वे जल्दी वजन कम कर सकेंगे। हालाँकि, इस खोज में, वे हमेशा यह महसूस करने में विफल रहते हैं कि खाना छोड़ने का उनके शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

इस प्रकार, एक नैतिक आहार विशेषज्ञ के रूप में, मैं हमेशा ऐसे रोगियों को सुझाव देता हूं कि वे थोड़ा धैर्य रखें और अनुशंसित आहार का पालन करके बुद्धिमानी से वजन कम करें। मैं कभी भी जल्दबाजी नहीं करता, और उनकी अनुचित मांगों के सामने कभी झुकता नहीं हूं।

15. हमारे शरीर के लिए आवश्यक किन्हीं तीन खनिजों को साझा करें और उनकी कमी के कारण होने वाली बीमारियों की सूची बनाएं।

नमूना उत्तर

ज़रूर, सर, ये हैं:

16. विटामिन डी, विटामिन ई और विटामिन के के वैज्ञानिक नाम क्या हैं?

नमूना उत्तर

ज़रूर, सर, ये हैं:

• विटामिन डी: कैल्सीफेरोल
• विटामिन ई: टोकोफ़ेरॉल
• विटामिन के: नेप्थोक्विनोन

17. पौधों में तीन विषाणुजनित रोगों और तीन कवक रोगों के नाम बताइए। साथ ही, संबंधित वायरस और फंगस का नाम भी बताएं।

नमूना उत्तर

ज़रूर, सर, ये हैं:

18. एक आहार विशेषज्ञ होने के नाते आपको कई मरीजों की आहार योजना, खाने की आदतों और उनकी प्राथमिकताओं की निगरानी करके उनका प्रबंधन करना होगा। इससे आप व्यस्त रहेंगे और आपको एक ही दिन में कई काम करने पड़ेंगे। आप प्राथमिकता कैसे देते हैं?

प्रत्येक चिकित्सा पेशेवर की तरह, आहार विशेषज्ञों को भी अपने रोगियों का बारीकी से निरीक्षण और निगरानी करने की आवश्यकता होती है। इसके लिए उन्हें अपने दैनिक खाने के शेड्यूल को बनाए रखना होगा और खाने के कई विकारों के बारे में मार्गदर्शन करने के अलावा उन्हें नुस्खे भी देने होंगे।

एक ही कार्य दिवस में कई कार्य करने के लिए आहार विशेषज्ञों को एक आदर्श प्राथमिकता तकनीक अपनाने की आवश्यकता होती है ताकि वे अपने सभी कार्यों को समयबद्ध तरीके से करने में सक्षम हो सकें। इस प्रकार, इस प्रश्न के माध्यम से, एक साक्षात्कारकर्ता आपसे प्राथमिकता निर्धारण तकनीक साझा करने का अनुरोध करता है जिसके उपयोग से आप अपने कार्यों को व्यवस्थित/क्रमबद्ध करने में सक्षम होते हैं।

19. आपकी वेतन अपेक्षाएं क्या हैं?

साक्षात्कार सत्र के दौरान ही साक्षात्कारकर्ताओं द्वारा आपकी वेतन अपेक्षाओं के बारे में पूछना आम बात है। यह काफी हद तक यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि आप और आपका साक्षात्कारकर्ता एक ही पृष्ठ पर हैं या नहीं। इस प्रकार, जिस उद्योग से आप जुड़े हैं उस पर गहन शोध करके हमेशा इस उत्तर का तार्किक उत्तर दें।

अपने पेशे में दिए जाने वाले विभिन्न वेतन का निर्धारण करें और औसत वेतन की गणना करें। आपका उत्तर इसी औसत वेतन पर आधारित होना चाहिए. हालाँकि, आप अपनी शैक्षणिक योग्यता और कार्य अनुभव के आधार पर निश्चित रूप से इससे विचलित हो सकते हैं।

20. आहार निर्धारित करना और खाने का शेड्यूल तैयार करना एक मुश्किल काम है, जिसमें चीजें गलत होने की संभावना हमेशा बनी रहती है। आप कार्यस्थल की विफलताओं को कैसे संभालते हैं?

सफलता एक सतत प्रयास है, जो आपकी कड़ी मेहनत, धैर्य और दृढ़ता का परिणाम है। आप इसे संग्रहीत नहीं कर सकते या इसे हल्के में नहीं ले सकते, क्योंकि यह परिस्थितिजन्य है। दूसरी ओर विफलता बहुत आम है और जीवन के सभी क्षेत्रों के लोगों द्वारा इसका अनुभव किया जाता है।

यह एक स्थापित तथ्य है कि एक असफल कर्मचारी कभी भी सर्वोत्तम प्रदर्शन नहीं कर पाता है और हमेशा अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने में असफल रहता है। इसलिए, एक साक्षात्कारकर्ता हमेशा उन विभिन्न तकनीकों को जानने में रुचि रखता है जिनके उपयोग से आप अपने कार्यस्थल की विफलताओं का प्रबंधन करने में सक्षम होते हैं।

21. क्या आपके पास हमारे लिए कोई प्रश्न हैं?

तो, अंततः सब कुछ देर-सबेर समाप्त हो जाता है। यह प्रश्न आपके साक्षात्कार सत्र के अंत का प्रतीक है और आपको व्यवसाय संगठन के संबंध में अपने संदेह और आशंकाओं को साझा करने की आवश्यकता है। दिन का आखिरी प्रश्न होने के कारण, यह आपको अपने साक्षात्कारकर्ता को प्रभावित करने का एक अंतिम अवसर भी देता है।

इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप हमेशा इस प्रश्न का प्रयास करें और कुछ प्रासंगिक प्रति-प्रश्न पूछें जो आपके संदेह का प्रतिनिधित्व करते हैं। बेहतर समझ के लिए नीचे उल्लिखित नमूना प्रश्नों को पढ़ें।

नमूना प्रश्न

• कंपनी द्वारा अपने कर्मचारियों को कौन से विभिन्न प्रोत्साहन और भत्ते दिए जाते हैं?
• कृपया उन सभी उत्पीड़न विरोधी नीतियों की एक सूची साझा करें जिनका कंपनी अपने कर्मचारियों के कल्याण के लिए पालन करती है।
• क्या आप इस जगह पर काम करने के कुछ नुकसान बता सकते हैं?

संदर्भ

1. https://www.mdpi.com/1435352
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1877050921024042

संदीप भंडारी

संदीप भंडारी PrepMyCareer.com वेबसाइट के संस्थापक हैं।

मैं एक पूर्णकालिक पेशेवर ब्लॉगर, एक डिजिटल मार्केटर और एक प्रशिक्षक हूं। मुझे वेब से जुड़ी हर चीज़ पसंद है और मैं हर दिन नई तकनीकें सीखने की कोशिश करता हूं।

सभी टीम प्रबंधन, सामग्री निर्माण और मुद्रीकरण कार्य मेरे द्वारा संभाले जाते हैं। PrepMyCareer की टीम के साथ मिलकर, इसका उद्देश्य हमारे पाठकों को उपयोगी और आकर्षक सामग्री प्रदान करना है।

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