Ať už je slunečný den nebo nějaká zvláštní příležitost, lidé si rádi dají šálek kávy s novinami nebo se svými blízkými. Poptávka je taková, že kavárny jsou téměř úplně plné se stoly i předem rezervovanými. Práce v kavárně je neskutečný zážitek, protože denně uvidíte a potkáte širokou škálu lidí. To vám může dát pocit novosti a novosti, což vám umožní zůstat svěží a energičtí po celý pracovní den nebo hodiny.
Nejčastější volné pracovní místo
V kavárně existuje několik pracovních míst nebo pozic, které se liší a závisí na rozsahu operací a velikosti kavárny. Nejběžnějším a široce inzerovaným volným místem je místo baristy, jehož hlavními povinnostmi jsou:
- Připravte si nápoje jako:
- Káva (včetně míchané kávy)
- Čaj
- Mléčné koktejly
- Ostatní teplé i studené nápoje v nabídce kavárny
- Pravidelná dezinfekce pracovního prostoru
- Zajistěte, aby byla pracovní plocha řádně vyčištěna vhodným mopováním a smetákem
- Nádobí vyčistěte při každém použití
- Vyčistěte a vydezinfikujte stoly, židle a další posezení v kavárně
Úkolem baristy je především připravovat nápoje. V některých malých kavárnách kvůli dostupnosti omezeného rozpočtu může být vyžadováno, aby barista vykonával více úkolů a prováděl také úklidové činnosti. Barista jako multitasker zastává v kavárně slušné postavení a je adekvátně placen. Procesy pohovorů jsou složité a vyžadují seriózní a důkladnou přípravu.
Nejlepších 21 otázek k rozhovoru
1) Jak uděláte silnou kávu?
Tato otázka prověří vaše praktické pracovní postupy.
Ukázka odpovědi
Aby byla káva silná, základní receptura je připravit silnější odvar. To je možné přidáním více mleté kávy se stejným nebo dokonce menším množstvím vody. Po smíchání a zahřátí se připraví tmavě černý a nahnědlý odvar, do této směsi lze přidat panák horkého mléka a vaše silná uvařená káva je připravena k podávání.
2) Jak uchováváte kávu?
Aby se předešlo plýtvání surovinami a podpořilo se uvážlivější využívání, je běžným zvykem tazatelů pokládat tuto otázku.
Ukázka odpovědi
Kávová zrna obsahují oleje. Tyto oleje jsou duší kávových zrn, protože jsou zodpovědné za poskytnutí charakteristického chutě a aromatické chuti přípravku. Proto musí být primární povinností tyto oleje konzervovat. Uchováváním v hlubokém mrazáku bylo zjištěno, že oleje kávových zrn zůstávají nedotčené a nepodléhají zkáze. Dále, kdykoli je to možné, fazole musí být čerstvé a nesmějí být starší než čtrnáct dní.
3) Co je macchiato?
Tato otázka prověří vaše znalosti z praktických pracovních postupů.
Ukázka odpovědi
Pane, je to druh kávy a v dnešní době je velmi žádaný. Macchiato má mnohem menší množství mléka, ale je napěněno nahoře. Tato káva je ideální pro zákazníky, kteří chtějí zažít silnou chuť. Zákazníci tuto kávu popíjejí z hrnku a jejich chuťové buňky zažijí:
- Karamel
- Espresso
- a trochu sladkého mléka najednou.
Pro prezentační účely je nahoře vytvořena vrstva pěny.
4) Dokážete pracovat rychle?
Toto je otázka založená na praktickém postupu.
Ukázka odpovědi
Jelikož jsem uznávaná a důvěryhodná značka, jsem si plně vědom počtu zákazníků, které tato kavárna denně navštíví. Ujišťuji vás, že jsem schopen pracovat rychle a strukturovaně. K tomu nejprve rozumím návrhu pracovního prostoru a montážní linky. Po tomto příspěvku se snažím procvičovat simulací scénáře v reálném čase. Po několika dnech cvičení vidím, že se moje rychlost výrazně zlepšila.
5) Jak budete sloužit svým nemovitostem? Dali byste jim něco zdarma?
Toto je nejčastější otázka v pohovoru specifická pro potravinářský průmysl. Pracovníci zaměstnaní na těchto místech mají tendenci zneužívat své pozice tím, že svým příbuzným a přátelům nabídnou pohoštění, jídlo nebo šálek kávy zdarma. Proto svého tazatele řádně přesvědčte, že neuděláte totéž.
Ukázka odpovědi
Jsem oddaný a loajální zaměstnanec, který vždy myslí a pracuje pro blaho své zaměstnavatelské organizace. Dávat dárky zdarma mým příbuzným nebo příbuzným není můj styl a preference. Nepodporuji tuto myšlenku, protože se jedná pouze o krádež. Rád pracuji poctivě a poctivě. Buďte si jisti, že nikdy nenabídnu žádnou věc zdarma žádné své známé osobě za žádných okolností nebo podmínek.
6) Kde byla kávová zrna poprvé objevena?
Tato otázka prověří vaše textové znalosti související s kávou.
Ukázka odpovědi
Myslím, že první kávová zrna byla objevena v lesích etiopské náhorní plošiny. Muž jménem Kaldi náhodou objevil kávu. Všiml si, že po konzumaci bobulí z konkrétního stromu se jeho kozy staly tak aktivními, energickými a energickými, že nespaly a celou noc se proháněly na farmě. O své poznatky se podělil s představeným kláštera, který jej přeměnil na nápoj, který mohou lidé konzumovat.
7) Jak zvládáte opakující se úkoly?
Příprava kávy, úklid na pracovišti a manipulace se zákazníky se někomu může zdát nudná a opakující se. Ale každý práce se opakujea očekává se, že tyto povinnosti budete plnit.
Ukázka odpovědi
Věřím, že nic jako opakování neexistuje. Jsou to jen vaše každodenní úkoly. Denně jíme, denně dýcháme a denně spíme, zkrátka se tím nenudíme. Svou práci zacházím a řadím do stejné kategorie. Proto pro mě jako disciplinovaného a oddaného člověka není opakování žádnou překážkou a bez cizí pomoci to určitě zvládnu.
8) Jakou radu poskytnete nepoctivému kolegovi?
Tato otázka testuje vaše povědomí a přístup, zatímco čelíte neetickým okolnostem.
Ukázka odpovědi
Pokud je můj kolega zapleten do krádeže, raději nebudu radit, nahlásím to rovnou svému vedoucímu nebo třeba policii. Pokud je zapojen do neetických praktik, jako jsou dárky zdarma, nedělá práci vážně nebo možná na pracovišti projevuje ležérní přístup, poradím mu, aby pracoval vážně a své povinnosti a úkoly plnil svévolně.
9) Můžeme užívat alkohol s kávou?
Tato otázka prověřuje vaše znalosti o různých formách kávy dostupných po celém světě.
Ukázka odpovědi
Ano, pane, určitě ano. Ve snaze uspokojit chuťové buňky a preference zákazníků ušli kavárny a kuchaři dlouhou cestu. Byla navržena irská káva, ve které se whisky mísí s filtrovanou kávou. Po tomto postu se navrch nanese vrstva šlehačky, která dodá dokonalý vzhled i chuť.
10) Jak důležité je učení se novým dovednostem v životě a kariéře?
Tato otázka testuje váš postoj a přístup k poznávání nových a nejnovějších poznatků v oblasti kávy.
Ukázka odpovědi
Je třeba zakázat tmářství a vždy je třeba otevřít mysl novým možnostem a poznatkům. V potravinářském průmyslu se každý den odehrává několik vývojů a inovací a na trh se každou chvíli dostávají nové receptury a přípravky. Proto je třeba být ostražitý a neustále se vzdělávat o nejnovějším vývoji a dobrovolně zkoušet něco nového.
11) Jak důležitá je dezinfekce?
Všechna veřejná místa, včetně kaváren, musí být čas od času řádně dezinfikována. Můžete být požádáni a očekávat, že budete tuto povinnost vykonávat. Odpovězte tedy kladně.
Ukázka odpovědi
Všichni známe zmatek, tento šílený virus způsobil celému lidstvu. Nehygienická a nehygienická místa jsou silou tohoto viru. Účinnost tohoto viru však můžeme porazit správnou dezinfekcí našich pracovních oblastí. Z toho důvodu naprosto rozumím požadavku na častou dezinfekci a jsem připraven tuto povinnost splnit, kdykoli se ode mě očekává.
12) Z jakého materiálu je vyroben filtrační papír?
Tato otázka prověří vaše technické znalosti týkající se různých kávových zařízení.
Ukázka odpovědi
Filtrační papír, který se používá k filtrování kávy, je vyroben z krepu. Krepový papír umožňuje snadný tok kávy mezi papírem a filtračním tunelem. Dále je krepový papír vyroben z dlouhých vláken, které jsou svou povahou hrubé, získávané z kůry a větví rychle rostoucích stromů.
13) Co je to xanthanová guma?
Tato otázka prověří vaše znalosti o různých konzervačních látkách přidaných do kávy.
Ukázka odpovědi
Xantanová guma je konzervační látka, která se nachází v instantní kávě dostupné v práškové formě. Jedná se o polysacharid, který je běžným potravinářským konzervantem. Působí jako zahušťovadlo a stabilizační činidlo, které zabraňuje oddělování částic kávového prášku od sebe a zachovává tak kvalitu i chuť. Je absolutně bezpečný pro lidskou spotřebu a je široce používán v několika potravinářských výrobcích.
14) Máte zájem o úklid servisních a pracovních prostor?
Když jste v kavárně, můžete být požádáni o úklid a vytírání podlah v obchodě. Proto se doporučuje, abyste na tuto otázku odpověděli kladně.
Ukázka odpovědi
Úklid prodejny nejen udržuje vysokou úroveň hygieny, ale také přitahuje zákazníky. Podporuji myšlenku přiměřeného úklidu a neposkvrněných kaváren. Jsem připraven a ochoten uklidit servisní prostor i pracovní prostor kavárny mého zaměstnavatele.
15) Jaká je vaše oblíbená káva?
Tato otázka prověří vaše znalosti různých dostupných druhů kávy.
Ukázka odpovědi
Pane, jako milovník kávy miluji kávu v každém stylu a podobě. Přesto, pokud si musím jedno vybrat, určitě bych si vybral Cafe Mocha nebo mochaccino. Jde o variantu latte stylu kávy, do které přidáme trochu čokolády. Osobně dávám přednost tomuto. Ale pokud mluvíte o přípravě, miluji připravovat kávu arabica díky její silné esenci a aroma.
16) Co je Affogato?
Tato otázka prověří vaše znalosti o různých směsích kávy a zmrzliny.
Ukázka odpovědi
Affogato je jedním z nejžádanějších spojení kávy a zmrzliny. V šálku cappuccina se espresso přelije přes vanilkovou zmrzlinu, která zvýrazňuje a zvyšuje její chuťové rozmanitosti. Jsem mistr v vytváření takových svazků a fúzí.
17) Kdy můžete začít?
Je běžným zvykem tazatelů pokládat vám tuto otázku. Nebuďte ale nadšení ani nadšení, protože tato otázka v žádném případě nezaručuje váš výběr. Reagujte promyšleným a kalibrovaným způsobem.
Ukázka odpovědi
- Pokud jste zaměstnaní: Pracuji s ABC Coffee house a zoufale toužím po změně zaměstnání, již jsem jim podal oznámení. Za další 2-3 dny dostanu svůj odlehčující dopis. Proto se budu moci připojit k vaší organizaci do (_____uveďte očekávané datum_____)
- Pokud jste nezaměstnaní: Momentálně nikde nepracuji a také nemám žádné předchozí závazky ani nevyřízené závazky. Díky tomu se mohu okamžitě připojit k vaší organizaci.
18) Jaká je vaše největší síla?
Toto je běžná otázka na pohovoru, která testuje vaše sebeuvědomění. Dokonalá odpověď na tuto otázku vyžaduje důkladnou introspekci a analýzu.
Ukázka odpovědi
Věřím, že moje schopnost zůstat klidný a vyrovnaný i při vysokém pracovním vytížení nebo stresujících podmínkách je mou nejlepší schopností. V minulosti jsem se v podobných podmínkách mnohokrát vyzkoušel a vyzkoušel a většinou jsem bitvu vyhrál bez úhony. Zůstat v klidu v těžkých chvílích vám dává schopnost činit informovaná rozhodnutí, což vám pomáhá výrazně pokročit.
19) Jak zacházíte s nespokojeným zákazníkem?
Tato otázka prověřuje vaše chápání praktických problémů, kterým čelí zaměstnanci instituce.
Ukázka odpovědi
Kavárna je odvětvím založeným na službách, které slouží široké veřejnosti a obyčejným lidem, kteří si do kavárny přišli užít volný čas. Snažím se ze všech sil připravit tu nejlepší kávu nebo jakýkoli nápoj, který požadovali, a zároveň zajistit, aby byl stůl a jídelna dezinfikovány a vyčištěny. Přesto, pokud se do takové situace dostanu, využiji své schopnosti aktivního naslouchání, abych problému trpělivě porozuměl a poté poskytl přátelské řešení.
20) Proč jste si vybrali nás?
Tato otázka prověřuje vaši vážnost a loajalitu vůči organizaci.
Ukázka odpovědi
Být průkopníkem v oboru a prominentní organizací působící v téměř 32 zemích po celém světě, je pro mě vstup do vaší prestižní společnosti hračkou. S více než 1 milionem věrných zákazníků jde o vysoce ziskovou organizaci se zavedenou značkou. Od dětství jsem tuto instituci vždy obdivoval a právě tato společnost je důvodem, proč jsem se rozhodl stát se baristou.
21) Máte na nás nějaké otázky?
Uzavření rozhovor je umění, kterého si je každý tazatel dobře vědom. Na konci pohovoru se vás tazatel zeptá na tuto otázku, přičemž se od vás očekává, že položíte několik otázek směrem k tazateli. Očekává se, že položíte alespoň 2 až 3 otázky týkající se organizace a pracovního profilu. Můžete klást otázky na základě následujících modelových otázek:
- Jak se zaměstnancům vypočítá příplatek za práci přesčas?
- Jaké jsou pracovní doby?
- Jaké benefity nabízí organizace svým zaměstnancům?
- Poskytuje kavárna občerstvení pro své zaměstnance?
- Máte v obchodě prostory pro odpočinek a krátkou přestávku v práci?
Stáhněte si seznam otázek ve formátu .PDF, abyste si s nimi mohli později procvičit nebo je použít ve své šabloně rozhovoru (pokud chcete rozhovor prolomit):
Proč investovat do čističky vzduchu?
Práce v předních kavárnách, jako je Starbucks, Costa coffee nebo možná McCafe, je snem několika začínajících baristů po celém světě. Nejde jen o plat, ale také o spokojenost a výkon, kterého barista dosáhne po přípravě aromatického šálku kávy. Pokud máte relevantní dovednosti a zájmy, může to být dobrá kariérní volba. Pokud se vám naše články líbí, nezapomeňte je sdílet se svou rodinou a přáteli. Také nám dejte vědět prostřednictvím sekce komentářů níže, jak moc se vám naše články líbí.
Reference
- https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.4324/9780203931950-15/research-performance-human-geography-reflections-diary%E2%80%93photograph-diary%E2%80%93interview-method-alan-latham
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1300/J075v23n02_02
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Sandeep Bhandari je zakladatelem webu PrepMyCareer.com.
Jsem profesionální blogger na plný úvazek, digitální marketér a školitel. Miluji vše, co souvisí s webem, a každý den se snažím učit nové technologie.
O veškerou správu týmu, tvorbu obsahu a monetizaci se starám já. Společně s týmem v PrepMyCareer je cílem poskytovat našim čtenářům užitečný a poutavý obsah.