Top 21 des questions d'entretien dans les cafés en 2024 [avec réponses]

Qu'il s'agisse d'une journée ensoleillée ou d'une occasion spéciale, les gens aiment prendre une tasse de café avec leurs journaux ou leurs proches. La demande est telle que les coffee shops sont presque complets avec des tables même pré-réservées. Travailler dans un café est une expérience surréaliste car vous verrez et rencontrerez quotidiennement une grande variété de personnes. Cela peut vous donner un sentiment de nouveauté et de nouveauté vous permettant de rester frais et énergique tout au long de votre journée ou de vos heures de travail.

Le poste vacant le plus courant

Il existe plusieurs emplois ou postes dans un café qui varient et dépendent de l'échelle des opérations et de la taille du café. Le poste vacant le plus courant et le plus largement annoncé est celui d'un Barista, dont les principales fonctions sont de :

• Préparez des boissons telles que :
  • Café (y compris café mélangé)
  • Thé
  • Milkshakes
  • Autres boissons chaudes et froides offertes par le café
• Désinfecter régulièrement la zone de travail
• Assurez-vous que la zone de travail est correctement nettoyée avec une vadrouille et un balai adéquats
• Nettoyer les ustensiles à chaque utilisation
• Nettoyez et désinfectez les tables, les chaises et les autres aires de repos du café

Le rôle d'un barista est avant tout de préparer des boissons. Dans certains cafés à petite échelle, en raison d'un budget limité, un barista peut être amené à effectuer plusieurs tâches à la fois et à effectuer également des activités de nettoyage. Les baristas étant polyvalents, ils occupent une position respectable dans un café et sont correctement payés. Les processus d’entretien sont délicats et nécessitent une préparation sérieuse et minutieuse.

Les 21 meilleures questions d'entrevue

1) Comment fait-on un café fort ?

Cette question teste vos procédures de travail pratiques.

Exemple de réponse

Pour faire un café fort, la formule de base est de préparer une décoction plus forte. Ceci est possible en ajoutant plus de marc de café avec la même quantité d'eau ou même moins. En le mélangeant et en le chauffant, une décoction noir foncé et brunâtre serait préparée, un coup de lait chaud peut être ajouté à ce mélange, et votre café infusé fort est prêt à être servi.

2) Comment conserver le café ?

Afin d'éviter le gaspillage de matières premières et de promouvoir une utilisation plus judicieuse, c'est une habitude courante des enquêteurs de poser cette question.

Exemple de réponse

Les grains de café contiennent des huiles. Ces huiles sont l'âme d'un grain de café car elles sont chargées de donner un goût caractéristique et une saveur aromatique à la préparation. Par conséquent, il doit être le premier devoir de préserver ces huiles. En les gardant au congélateur, il a été observé que les huiles d'un grain de café restent intactes et ne périssent pas. De plus, dans la mesure du possible, les grains doivent être frais et ne pas avoir plus de quinze jours.

3) Qu'est-ce qu'un Macchiato ?

Cette question teste vos connaissances sur les procédures de travail pratiques.

Exemple de réponse

Monsieur, c'est un type de café très demandé de nos jours. Un macchiato contient très moins de lait mais est moussé au sommet. Ce café convient parfaitement aux clients qui souhaitent découvrir une saveur forte. Ce café est siroté directement dans la tasse par les clients et leurs papilles éprouveront :

• Caramel
• Espresso
• et du lait sucré d'un seul coup.

À des fins de présentation, une couche de mousse est réalisée sur le dessus.

4) Pouvez-vous travailler rapidement ?

Il s'agit d'une question basée sur la procédure pratique.

Exemple de réponse

En tant que marque reconnue et fiable, je suis pleinement conscient du nombre de clients que ce café fréquente chaque jour. Je vous assure que j'ai la capacité de travailler rapidement de manière structurée. Pour cela, je comprends d’abord la conception de la zone de travail et de la chaîne de montage. Postez ceci, j'essaie de m'entraîner en simulant un scénario en temps réel. Après quelques jours de pratique, je constate que ma vitesse s'est considérablement améliorée.

5) Comment allez-vous servir vos proches ? Souhaitez-vous leur donner une friandise gratuite ?

C'est la question d'entretien la plus courante spécifique à l'industrie alimentaire. Les travailleurs employés dans ces lieux ont tendance à abuser de leur poste en offrant gratuitement une friandise, un repas ou une tasse de café à leurs proches et amis. Par conséquent, convainquez correctement votre interlocuteur que vous ne ferez pas la même chose.

Exemple de réponse

Je suis un employé engagé et loyal qui pense et travaille toujours pour le bien-être de mon employeur. Donner des friandises gratuites à mes proches n'est pas mon style ni ma préférence. Je ne soutiens pas cette idée car il s'agit simplement d'un vol ou d'un pillage. J'aime travailler avec intégrité et honnêteté. Soyez assuré que je n'offrirai jamais rien de gratuit à l'une de mes connaissances, quelles que soient les circonstances ou les conditions.

6) Où les grains de café ont-ils été découverts pour la première fois ?

Cette question teste vos connaissances textuelles liées au café.

Exemple de réponse

Je crois que les premiers grains de café ont été découverts dans les forêts du plateau éthiopien. Un homme du nom de Kaldi a accidentellement découvert du café. Il a observé qu'après avoir mangé des baies d'un arbre particulier, ses chèvres sont devenues si actives, pleines d'entrain et énergiques qu'elles ne dormaient pas et erraient dans la ferme toute la nuit. Il a partagé ses découvertes avec un chef de monastère qui l'a transformé en une boisson pouvant être consommée par les humains.

7) Comment gérez-vous les tâches répétitives ?

Faire du café, nettoyer le lieu de travail et gérer les clients peuvent sembler ennuyeux et répétitifs pour certains. Mais chaque le travail est répétitif, et on s'attend à ce que vous accomplissiez ces tâches.

Exemple de réponse

Je crois qu'il n'y a rien de tel que la répétition. Ce ne sont que vos tâches quotidiennes. Nous mangeons tous les jours, respirons tous les jours et dormons tous les jours, nous ne nous ennuyons tout simplement pas en le faisant. Je traite et mets mon travail dans la même catégorie. Par conséquent, étant une personne disciplinée et engagée, la répétition n'est pas un obstacle pour moi et je m'en sortirai sûrement sans aucune aide.

8) Quels conseils donneriez-vous à un collègue malhonnête ?

Cette question teste votre conscience et votre approche face à des circonstances contraires à l'éthique.

Exemple de réponse

Si mon collègue est impliqué dans un vol, je ne donnerai pas de conseil, je le signalerai directement à mon manager ou peut-être à la police. S'il est impliqué dans des pratiques contraires à l'éthique telles que des friandises gratuites, ne travaille pas sérieusement ou montre peut-être une attitude désinvolte sur le lieu de travail, je lui conseillerai de travailler sérieusement et d'accomplir ses devoirs et tâches de manière volontaire.

9) Peut-on utiliser de l'alcool avec du café ?

Cette question teste vos connaissances sur les différentes formes de café disponibles dans le monde.

Exemple de réponse

Oui monsieur, nous le faisons certainement. Dans une quête pour satisfaire les papilles gustatives et les préférences des clients, les cafés et les chefs ont parcouru un long chemin. Un Irish Coffee a été imaginé, dans lequel le whisky est mélangé à du café filtre. Après cela, une couche de crème fouettée est étalée sur le dessus, ce qui lui donne un aspect et un goût parfaits.

10) Quelle est l'importance d'acquérir de nouvelles compétences dans la vie et la carrière ?

Cette question teste votre attitude et votre approche envers l'apprentissage des nouveaux et derniers développements dans le domaine du café.

Exemple de réponse

L'obscurantisme doit être interdit et il faut toujours ouvrir son esprit à de nouvelles possibilités et à de nouveaux apprentissages. Plusieurs développements et innovations ont lieu chaque jour dans l'industrie alimentaire avec de nouvelles recettes et préparations qui arrivent de temps en temps sur le marché. Par conséquent, il faut être vigilant et continuer à se renseigner sur tous les derniers développements, tout en essayant volontairement quelque chose de nouveau.

11) Quelle est l'importance de la désinfection ?

Tous les lieux publics, y compris les cafés, doivent être correctement désinfectés de temps à autre. On peut vous demander et s'attendre à ce que vous accomplissiez cette tâche. Par conséquent, répondez positivement.

Exemple de réponse

Nous connaissons tous les ravages que ce virus fou a fait sur l'humanité entière. Les lieux insalubres et non désinfectés sont les pouvoirs de ce virus. Mais nous pouvons vaincre l'efficacité de ce virus en désinfectant correctement nos zones de travail. Par conséquent, je comprends parfaitement l'exigence d'une désinfection fréquente et je suis prêt à accomplir le devoir chaque fois que l'on s'attend à ce que je le fasse.

12) De quel matériau est fait un papier filtre ?

Cette question teste vos connaissances techniques liées à divers équipements de café.

Exemple de réponse

Le papier filtre utilisé pour filtrer le café est en crêpe. Le papier crépon permet un écoulement facile du café entre le papier et le tunnel filtrant. De plus, le papier crépon est composé de fibres longues, de nature grossière, provenant des écorces et des branches d'arbres à croissance rapide.

13) Qu'est-ce que la gomme xanthane ?

Cette question teste vos connaissances sur les différents conservateurs ajoutés au café.

Exemple de réponse

La gomme xanthane est un conservateur présent dans le café instantané disponible sous forme de poudre. C'est un polysaccharide, qui est un conservateur alimentaire courant. Il agit comme un agent épaississant et stabilisant qui empêche les particules de café en poudre de se séparer les unes des autres, préservant ainsi la qualité ainsi que le goût. Il est absolument sans danger pour la consommation humaine et est largement utilisé dans plusieurs produits alimentaires.

14) Êtes-vous intéressé à nettoyer la zone de service et de travail ?

Étant dans un café, on peut vous demander de nettoyer et de laver les sols de la boutique. Il est donc conseillé de répondre positivement à cette question.

Exemple de réponse

Le nettoyage du magasin permet non seulement de maintenir un haut niveau d'hygiène, mais aussi d'attirer les clients. Je soutiens l'idée d'un nettoyage adéquat et de cafés impeccables. Je suis prêt et disposé à nettoyer la zone de service ainsi que la zone de travail du café de mon employeur.

15) Quel est votre café préféré ?

Cette question teste vos connaissances sur les différents types de café disponibles.

Exemple de réponse

Monsieur, étant un amateur de café, j'aime le café sous tous ses styles et sous toutes ses formes. Pourtant, si je dois en choisir un, je choisirais certainement Cafe Mocha ou mochaccino. C'est une variante du café style latte, dans lequel on ajoute un peu de chocolat. Personnellement, je préfère cela pour avoir. Mais si vous parlez de préparation, j'adore préparer un café arabica en raison de sa forte essence et de son arôme.

16) Qu'est-ce que l'Affogato ?

Cette question teste vos connaissances sur les différents mélanges de café et de glaces.

Exemple de réponse

Affogato est l'un des syndicats les plus demandés du café et de la crème glacée. Dans une tasse à cappuccino, l'espresso est versé sur une glace à la vanille qui rehausse et augmente ses multiples saveurs. Je suis passé maître dans l'art de faire de telles unions et fusions.

17) Quand pouvez-vous commencer ?

C'est une habitude courante des enquêteurs de vous poser cette question. Mais ne soyez pas excité ou ravi, car cette question ne garantit en aucun cas votre sélection. Répondez de manière réfléchie et calibrée.

Exemple de réponse

• Si vous êtes salarié: Je travaille avec ABC Coffee House et cherchant désespérément un changement d'emploi, je leur ai déjà soumis un avis. Je recevrai ma lettre de soulagement dans 2-3 jours. Je pourrai donc rejoindre votre organisation d'ici le (_____mentionnez votre date prévue_____)
• Si vous êtes au chômage: Je ne travaille actuellement nulle part et je n'ai pas non plus d'engagements antérieurs ou d'obligations en cours. Cela me rend éligible pour rejoindre votre organisation immédiatement.

18) Quelle est votre plus grande force ?

Il s'agit d'une question d'entrevue courante qui teste votre conscience de soi. Une réponse parfaite à cette question nécessite une introspection et une analyse approfondies de soi.

Exemple de réponse

Je crois que ma capacité à rester calme et calme même dans des charges de travail élevées ou des conditions stressantes est ma meilleure capacité. J'ai expérimenté et testé moi-même dans des conditions similaires à de nombreuses reprises dans mon passé, et la plupart du temps, j'ai gagné la bataille indemne. Rester calme dans les moments difficiles vous donne la capacité de prendre des décisions éclairées et cela vous aide à progresser de manière significative.

19) Comment gérez-vous un client mécontent ?

Cette question teste votre compréhension des difficultés pratiques rencontrées par les employés de l'institution.

Exemple de réponse

Le café est une industrie de services qui sert le grand public et les gens ordinaires qui sont venus au café pour profiter de leur temps libre. Je fais de mon mieux pour préparer le meilleur café ou toute boisson qu'ils ont demandé tout en m'assurant que la table et la salle à manger ont été désinfectées et nettoyées. Néanmoins, si je rencontre une telle situation, j'utiliserai mes compétences d'écoute active pour comprendre patiemment le problème, puis je proposerai une résolution à l'amiable.

20) Pourquoi nous avez-vous choisis ?

Cette question teste votre sérieux et votre loyauté envers l'organisation.

Exemple de réponse

Étant un pionnier dans le domaine et une organisation de premier plan ayant des opérations dans près de 32 pays à travers le monde, rejoindre votre prestigieuse entreprise est une évidence pour moi. Avec une clientèle fidèle de plus d'un million, c'est une organisation très rentable portant une marque établie. Depuis mon enfance, j'ai toujours admiré cette institution et cette entreprise est la raison pour laquelle j'ai choisi de devenir barista.

21) Avez-vous des questions à nous poser ?

Fermer un la séance d'entretien est un art, dont tout intervieweur est bien conscient. À la fin d'une séance d'entretien, un intervieweur vous pose cette question, dans laquelle vous êtes censé poser quelques questions à l'intervieweur. Vous êtes censé poser au moins 2 à 3 questions liées à l’organisation et au profil de poste. Vous pouvez poser des questions basées sur les modèles de questions suivants :

• Comment est calculée l'indemnité d'heures supplémentaires pour les salariés ?
• Quels sont les horaires de travail ?
• Quels sont les avantages offerts par l'organisation à ses employés?
• Le café propose-t-il des rafraîchissements à ses employés ?
• Votre magasin a-t-il des quartiers pour vous reposer et faire une courte pause du travail ?

Télécharger la liste des questions au format .PDF, pour vous entraîner avec eux plus tard, ou pour les utiliser sur votre modèle d'entretien (si vous voulez casser l'entretien):

Conclusion

Travailler dans des cafés de premier plan, comme Starbucks, Costa Coffee ou peut-être McCafe, est un rêve pour plusieurs aspirants baristas du monde entier. Non seulement le salaire, mais aussi la satisfaction et l'accomplissement qu'un barista obtient après avoir préparé une tasse de café aromatique. Si vous avez des compétences et des intérêts pertinents, cela pourrait être une bonne option de carrière. Si vous aimez nos articles, n'oubliez pas de les partager avec votre famille et vos amis. Aussi, faites-nous savoir à travers la section des commentaires ci-dessous, combien vous aimez nos articles.

Bibliographie

1. https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.4324/9780203931950-15/research-performance-human-geography-reflections-diary%E2%80%93photograph-diary%E2%80%93interview-method-alan-latham
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1300/J075v23n02_02

Sandeep Bhandari

Sandeep Bhandari est le fondateur du site Web PrepMyCareer.com.

Je suis un blogueur professionnel à plein temps, un spécialiste du marketing numérique et un formateur. J'aime tout ce qui touche au Web et j'essaie d'apprendre de nouvelles technologies chaque jour.

Toutes les tâches de gestion d'équipe, de création de contenu et de monétisation sont gérées par moi. En collaboration avec l'équipe de PrepMyCareer, l'objectif est de fournir un contenu utile et engageant à nos lecteurs.

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