Seja um dia ensolarado ou qualquer ocasião especial, as pessoas adoram tomar uma xícara de café com seus jornais ou com seus entes queridos. A procura é tanta, que os cafés estão quase cheios com mesas mesmo pré-reservadas. Trabalhar em uma cafeteria é uma experiência surreal, pois você verá e conhecerá uma grande variedade de pessoas diariamente. Isso pode lhe dar uma sensação de novidade e novidade, permitindo que você permaneça fresco e enérgico durante todo o dia ou horas de trabalho.
A vaga mais comum
Existem vários empregos ou cargos em uma cafeteria que variam e dependem da escala das operações e do tamanho da cafeteria. A vaga mais comum e amplamente divulgada é a de Barista, cujas principais atribuições são:
- Prepare bebidas como:
- Café (incluindo café misturado)
- Chá
- Milkshakes
- Outras bebidas quentes e frias oferecidas pela cafeteria
- Higienizar a área de trabalho regularmente
- Certifique-se de que a área de trabalho esteja devidamente limpa com esfregão e vassoura adequados
- Limpe os utensílios sempre que forem usados
- Limpe e desinfete as mesas, cadeiras e outras áreas de estar da cafeteria
A função do barista é principalmente preparar bebidas. Em algumas cafeterias de pequena escala, devido à disponibilidade de um orçamento limitado, um barista pode ser obrigado a realizar várias tarefas e também realizar atividades de limpeza. Os baristas, sendo multitarefas, ocupam uma posição respeitável em uma cafeteria e são adequadamente remunerados. Os processos de entrevista são complicados e exigem uma preparação séria e minuciosa.
As 21 melhores perguntas para entrevistas
1) Como você faz um café forte?
Esta questão testa seus procedimentos práticos de trabalho.
Resposta de amostra
Para fazer um café forte, a fórmula básica é preparar uma decocção mais forte. Isso é possível adicionando mais pó de café com a mesma ou até menos quantidade de água. Ao misturá-lo e aquecê-lo, uma decocção preta escura e marrom seria preparada. Uma dose de leite quente pode ser adicionada a essa mistura e seu café forte está pronto para ser servido.
2) Como você preserva o café?
Para evitar o desperdício de matéria-prima e promover um uso mais criterioso, é hábito comum dos entrevistadores fazer essa pergunta.
Resposta de amostra
Os grãos de café têm óleos. Esses óleos são a alma do grão de café, pois são responsáveis por dar sabor característico e sabor aromático ao preparo. Portanto, deve ser o dever principal preservar esses óleos. Ao mantê-los no congelador, observou-se que os óleos de um grão de café permanecem intactos e não perecem. Além disso, sempre que possível, os grãos devem ser frescos e não devem ter mais de quinze dias.
3) O que é um Macchiato?
Esta questão testa o seu conhecimento dos procedimentos práticos de trabalho.
Resposta de amostra
Senhor, é um tipo de café muito procurado hoje em dia. Um macchiato tem muito menos quantidade de leite, mas tem espuma por cima. Este café funciona perfeitamente para os clientes que desejam experimentar um sabor forte. Este café é saboreado na caneca pelos clientes e suas papilas gustativas experimentarão:
- Caramelo
- Espresso
- e um pouco de leite doce de uma só vez.
Para fins de apresentação, uma camada de espuma é feita na parte superior.
4) Você pode trabalhar rápido?
Esta é uma questão baseada em procedimentos práticos.
Resposta de amostra
Sendo uma marca reconhecida e confiável, tenho plena consciência da quantidade de clientes que esta cafeteria atende por dia. Garanto que tenho capacidade de trabalhar com rapidez e estrutura. Para isso, primeiro entendo o desenho da área de trabalho e da linha de montagem. Poste isso, tento praticar simulando um cenário em tempo real. Depois de praticar alguns dias, vejo que minha velocidade melhorou consideravelmente.
5) Como você servirá seus reais? Você daria a eles um presente grátis?
Esta é a pergunta de entrevista mais comum específica para a indústria de alimentos. Os trabalhadores empregados nesses locais tendem a abusar de seus cargos, oferecendo guloseimas, refeições ou uma xícara de café grátis a seus parentes e amigos. Portanto, convença seu entrevistador adequadamente de que você não fará o mesmo.
Resposta de amostra
Sou um funcionário comprometido e leal que sempre pensa e trabalha para o bem-estar de minha organização patronal. Dar guloseimas gratuitas para meus parentes ou parentes não é meu estilo e preferência. Eu não apoio essa ideia, pois isso é simplesmente um roubo de furto. Gosto de trabalhar com integridade e honestidade. Esteja certo de que nunca oferecerei nada de graça a nenhuma pessoa conhecida minha, em nenhuma circunstância ou condição.
6) Onde os grãos de café foram descobertos pela primeira vez?
Esta questão testa seu conhecimento textual relacionado ao café.
Resposta de amostra
Acredito que os primeiros grãos de café foram descobertos nas florestas do planalto etíope. Um homem chamado Kaldi descobriu acidentalmente o café. Ele observou que depois de comer bagas de uma determinada árvore, suas cabras se tornaram tão ativas, entusiasmadas e enérgicas que não dormiam e perambulavam pela fazenda a noite toda. Ele compartilhou suas descobertas com um chefe de mosteiro que o transformou em uma bebida que pode ser consumida por humanos.
7) Como você lida com tarefas repetitivas?
Fazer café, limpar o local de trabalho e atender os clientes pode parecer chato e repetitivo para alguns. Mas cada trabalho é repetitivo, e espera-se que você desempenhe essas funções.
Resposta de amostra
Eu acredito que não há nada como a repetição. São apenas suas tarefas diárias. Comemos diariamente, respiramos diariamente e dormimos diariamente, simplesmente não ficamos entediados fazendo isso. Eu trato e coloco meu trabalho na mesma categoria. Portanto, sendo uma pessoa disciplinada e comprometida, a repetição não é um obstáculo para mim e com certeza vou superá-la sem ajuda.
8) Que conselho você daria a um colega desonesto?
Esta pergunta testa sua consciência e abordagem ao enfrentar circunstâncias antiéticas.
Resposta de amostra
Se meu colega estiver envolvido em roubo, não darei nenhum conselho, irei denunciá-lo diretamente ao meu gerente ou talvez à polícia. Se ele ou ela estiver envolvido em práticas antiéticas, como guloseimas gratuitas, não fazer o trabalho com seriedade ou talvez mostrar uma atitude casual no local de trabalho, eu o aconselharei a trabalhar com seriedade e desempenhar as funções e tarefas de maneira voluntária.
9) Podemos usar álcool com café?
Esta questão testa seu conhecimento sobre as várias formas de café disponíveis no mundo.
Resposta de amostra
Sim senhor, certamente temos. Em uma busca para satisfazer as papilas gustativas e as preferências dos clientes, cafeterias e chefs percorreram um longo caminho. Foi criado um Irish Coffee, no qual o uísque é misturado ao café de filtro. Poste isso, uma camada de chantilly é espalhada por cima, dando uma aparência e sabor perfeitos.
10) Qual a importância de aprender novas habilidades na vida e na carreira?
Esta questão testa sua atitude e abordagem para aprender novos e mais recentes desenvolvimentos no campo do café.
Resposta de amostra
O obscurantismo deve ser proibido e é preciso sempre abrir a mente para novas possibilidades e aprendizados. Existem vários desenvolvimentos e inovações ocorrendo todos os dias na indústria de alimentos, com novas receitas e preparações chegando ao mercado de vez em quando. Portanto, é preciso estar vigilante e continuar se educando com todos os desenvolvimentos mais recentes, além de tentar algo novo voluntariamente.
11) Qual a importância da higienização?
Todos os locais públicos, incluindo cafés, devem ser devidamente higienizados de tempos em tempos. Você pode ser solicitado e esperado para cumprir este dever. Portanto, responda positivamente.
Resposta de amostra
Todos nós sabemos o caos que esse vírus maluco causou em toda a humanidade. Locais não higiênicos e não higienizados são os poderes desse vírus. Mas podemos derrotar a eficácia desse vírus higienizando nossas áreas de trabalho adequadamente. Portanto, entendo perfeitamente a exigência de higienização frequente e estou pronto para cumprir o dever sempre que for solicitado.
12) De que material é feito um papel de filtro?
Esta questão testa seu conhecimento técnico relacionado a vários equipamentos de café.
Resposta de amostra
O papel de filtro usado para filtrar o café é feito de crepe. O papel crepom permite um fácil fluxo do café entre o papel e o túnel do filtro. Além disso, o papel crepom é feito de fibras longas, de natureza grossa, obtidas a partir de cascas e galhos de árvores de crescimento rápido.
13) O que é goma xantana?
Esta questão testa seu conhecimento sobre os vários conservantes adicionados ao café.
Resposta de amostra
A goma xantana é um conservante encontrado no café instantâneo, disponível em pó. É um polissacarídeo, um conservante alimentar comum. Atua como agente espessante e estabilizante que evita que as partículas do pó de café se separem, preservando assim a qualidade e o sabor. É absolutamente seguro para consumo humano e é amplamente utilizado em diversos produtos alimentícios.
14) Você tem interesse em limpar a área de serviço e trabalho?
Estando em uma cafeteria, você pode ser solicitado a limpar e esfregar o chão da loja. Portanto, é aconselhável que você responda a essa pergunta de maneira positiva.
Resposta de amostra
A limpeza da loja não só mantém um alto nível de higiene como também atrai clientes ao local. Apoio a ideia de limpeza adequada e cafés impecáveis. Estou pronto e disposto a limpar a área de serviço, bem como a área de trabalho da cafeteria do meu empregador.
15) Qual é o seu café favorito?
Esta questão testa seu conhecimento sobre os vários tipos de café disponíveis.
Resposta de amostra
Senhor, sendo um amante do café, adoro café em todos os estilos e formas. Ainda assim, se eu tiver que escolher um, certamente escolheria Cafe Mocha ou mochaccino. É uma variante do estilo latte de café, no qual adicionamos um pouco de chocolate. Eu pessoalmente prefiro isso por ter. Mas se for falar em preparo, eu adoro preparar um café arábica devido a sua forte essência e aroma.
16) O que é Affogato?
Esta questão testa seu conhecimento sobre as várias misturas de café e sorvete.
Resposta de amostra
Affogato é uma das uniões mais requisitadas de café e sorvete. Em uma xícara de cappuccino, o café expresso é derramado sobre o sorvete de baunilha que realça e aumenta seus múltiplos sabores. Sou mestre em fazer tais uniões e fusões.
17) Quando você pode começar?
É um hábito comum dos entrevistadores fazer essa pergunta. Mas não fique animado ou emocionado, pois esta pergunta não garante de forma alguma sua seleção. Responda de maneira ponderada e calibrada.
Resposta de amostra
- Se você está empregado: Estou trabalhando na ABC Coffee house e desesperado por uma mudança de emprego, já enviei um aviso para eles. Receberei minha carta de alívio em mais 2-3 dias. Portanto, poderei ingressar em sua organização até (_____mencione sua data prevista_____)
- Se você está desempregado: Atualmente não estou trabalhando em lugar nenhum e também não tenho compromissos anteriores ou obrigações pendentes. Isso me torna elegível para ingressar na sua organização imediatamente.
18) Qual é a sua maior força?
Esta é uma pergunta comum em entrevistas que testa sua autoconsciência. Uma resposta perfeita a essa pergunta requer auto-introspecção e análise completas.
Resposta de amostra
Acredito que minha capacidade de permanecer calmo e sereno mesmo em altas cargas de trabalho ou condições estressantes é minha melhor habilidade. Já experimentei e me testei em condições semelhantes inúmeras vezes no passado e, na maioria das vezes, venci a batalha ileso. Permanecer calmo em momentos difíceis lhe dá a capacidade de tomar decisões informadas e isso ajuda você a progredir significativamente.
19) Como você lida com um cliente insatisfeito?
Esta questão testa sua compreensão das dificuldades práticas enfrentadas pelos funcionários da instituição.
Resposta de amostra
A cafeteria é uma indústria baseada em serviços que atende ao público em geral e pessoas comuns que vêm à cafeteria para desfrutar de seus tempo livre. Eu tento ao máximo preparar o melhor café ou qualquer bebida que eles tenham exigido, além de garantir que a mesa e o refeitório estejam higienizados e limpos. Ainda assim, se me deparar com tal situação, usarei minhas habilidades de escuta ativa para entender o problema pacientemente e, em seguida, fornecer uma solução amigável.
20) Por que você nos escolheu?
Esta questão testa sua seriedade e lealdade para com a organização.
Resposta de amostra
Sendo um pioneiro no campo e uma organização proeminente com operações em quase 32 países em todo o mundo, ingressar em sua empresa de prestígio é um acéfalo para mim. Com uma base de clientes fiéis de mais de 1 milhão, é uma organização altamente lucrativa que carrega uma marca estabelecida. Desde a minha infância, sempre admirei esta instituição e esta empresa é a razão pela qual escolhi ser barista.
21) Você tem alguma pergunta para nós?
Fechando um sessão de entrevista é uma arte, que todo entrevistador conhece bem. No final de uma sessão de entrevista, um entrevistador fará esta pergunta, na qual se espera que você faça algumas perguntas ao entrevistador. Espera-se que você faça pelo menos 2 a 3 perguntas relacionadas à organização e ao perfil do cargo. Você pode fazer perguntas com base nos seguintes modelos de perguntas:
- Como é calculado o adicional de horas extras para os funcionários?
- Quais são os horários de trabalho?
- Quais benefícios são oferecidos pela organização aos seus funcionários?
- A cafeteria oferece refrescos aos seus funcionários?
- Você faz compras tem quartos para descansar e fazer uma pequena pausa no trabalho?
Baixe a lista de perguntas em formato .PDF, para praticar com eles mais tarde ou para usá-los em seu modelo de entrevista (se você quiser quebrar a entrevista):
Conclusão
Trabalhar em cafeterias de destaque, como Starbucks, Costa coffee ou talvez McCafe, é um sonho para vários aspirantes a baristas em todo o mundo. Não apenas o pagamento, mas também a satisfação e a realização que um barista alcança após preparar uma xícara de café aromático. Se você possui habilidades e interesses relevantes, essa pode ser uma boa opção de carreira. Se você gosta de nossos artigos, não se esqueça de compartilhá-los com sua família e amigos. Além disso, deixe-nos saber através da seção de comentários abaixo, o quanto você gosta de nossos artigos.
Referências
- https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.4324/9780203931950-15/research-performance-human-geography-reflections-diary%E2%80%93photograph-diary%E2%80%93interview-method-alan-latham
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1300/J075v23n02_02
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Sandeep Bhandari é o fundador do site PrepMyCareer.com.
Sou um blogueiro profissional em tempo integral, um profissional de marketing digital e um instrutor. Adoro tudo relacionado à Web e tento aprender novas tecnologias todos os dias.
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