Bilo da je sunčan dan ili neka posebna prilika, ljudi vole popiti šalicu kave uz svoje novine ili svoje drage osobe. Potražnja je tolika da su kafići gotovo potpuno puni, a stolovi su čak i unaprijed rezervirani. Rad u kafiću je nadrealno iskustvo jer ćete svakodnevno vidjeti i upoznati široku paletu ljudi. To vam može dati osjećaj novosti i novosti što vam omogućuje da ostanete svježi i energični tijekom radnog dana ili sati.
Najčešće upražnjeno radno mjesto
Postoji nekoliko poslova ili pozicija u kafiću koji se razlikuju i ovise o opsegu poslovanja i veličini kafića. Najčešće i najčešće oglašavano radno mjesto je ono bariste, čije su glavne zadaće:
- Pripremite napitke kao što su:
- Kava (uključujući miješanu kavu)
- Čaj
- Mliječni šejkovi
- Ostali topli i hladni napitci u ponudi kafića
- Redovito dezinfekciju radnog prostora
- Osigurajte da je radno područje pravilno očišćeno odgovarajućim brisanjem i metlom
- Očistite posuđe svaki put kada ga koristite
- Očistite i dezinficirajte stolove, stolice i druge prostore za sjedenje u kafiću
Uloga bariste prvenstveno je pripremanje pića. U nekim malim kafićima zbog dostupnosti ograničenog budžeta, barista može obavljati više zadataka i obavljati aktivnosti čišćenja. Baristi koji obavljaju više zadataka imaju ugledan položaj u kafiću i primjereno su plaćeni. Procesi intervjua su zahtjevni i zahtijevaju ozbiljnu i temeljitu pripremu.
Najboljih 21 pitanja za intervju
1) Kako napraviti jaku kavu?
Ovo pitanje testira vaše praktične radne postupke.
Uzorak odgovora
Za pripremu jake kave osnovna formula je pripremiti jači uvarak. To je moguće dodavanjem više taloga kave s istom ili čak manjom količinom vode. Nakon miješanja i zagrijavanja pripremit će se tamno crni i smećkasti uvarak. U ovu smjesu možete dodati malo vrućeg mlijeka i vaša jaka skuhana kava spremna je za posluživanje.
2) Kako čuvate kavu?
Kako bi se spriječilo rasipanje sirovina i promicalo razumnije korištenje, uobičajena je navika anketara postavljati ovo pitanje.
Uzorak odgovora
Zrna kave sadrže ulja. Ova ulja su duša zrna kave jer su odgovorna za pružanje karakterističnog okusa i aromatične arome pripravka. Stoga mora biti primarna dužnost čuvati ta ulja. Držanjem u dubokom zamrzivaču uočeno je da ulja zrna kave ostaju netaknuta i ne kvare se. Nadalje, kad god je to moguće, grah mora biti svjež i ne smije biti stariji od dva tjedna.
3) Što je Macchiato?
Ovo pitanje provjerava vaše znanje iz praktičnih radnih postupaka.
Uzorak odgovora
Gospodine, to je vrsta kave i danas je u velikoj potražnji. Macchiato ima vrlo manju količinu mlijeka, ali je zapjenjen na vrhu. Ova kava je savršena za kupce koji žele iskusiti snažan okus. Ovu kavu kupci pijuckaju iz šalice i njihovi će okusni pupoljci doživjeti:
- Karamela
- Espresso
- i malo slatkog mlijeka odjednom.
Za prezentacijske svrhe na vrhu je napravljen sloj pjene.
4) Možete li raditi brzo?
Ovo je pitanje temeljeno na praktičnom postupku.
Uzorak odgovora
Budući da sam priznat brend kojem se vjeruje, potpuno sam svjestan broja gostiju koje ovaj kafić posjećuje dnevno. Uvjeravam vas da imam sposobnost raditi brzo na strukturiran način. Za ovo prvo razumijem dizajn radnog područja i proizvodne trake. Objavite ovo, pokušavam vježbati simulirajući scenarij u stvarnom vremenu. Nakon nekoliko dana vježbanja, vidim da mi se brzina znatno poboljšala.
5) Kako ćete uslužiti svoje rođake? Biste li ih počastili besplatno?
Ovo je najčešće pitanje na intervjuu specifično za prehrambenu industriju. Radnici zaposleni na ovim mjestima skloni su zlouporabi svog položaja nudeći svojim rođacima i prijateljima besplatnu poslasticu, obrok ili šalicu kave. Stoga dobro uvjerite svog ispitivača da nećete učiniti isto.
Uzorak odgovora
Predan sam i lojalan zaposlenik koji uvijek misli i radi za dobrobit organizacije svog poslodavca. Davanje besplatnih poslastica mojoj rodbini ili rođacima nije moj stil i preferencija. Ne podržavam ovu ideju jer je to jednostavno krađa. Volim raditi s integritetom i poštenjem. Budite uvjereni, nikada neću ponuditi ništa besplatno bilo kojoj meni poznatoj osobi u bilo kojim okolnostima ili uvjetima.
6) Gdje su zrna kave prvi put otkrivena?
Ovo pitanje testira vaše tekstualno znanje o kavi.
Uzorak odgovora
Vjerujem da su prva zrna kave otkrivena u šumama etiopske visoravni. Čovjek po imenu Kaldi slučajno je otkrio kavu. Primijetio je da su njegove koze nakon što su pojele bobice s određenog drveta postale toliko aktivne, poletne i energične da nisu spavale i lutale su po farmi cijelu noć. Svoje je otkriće podijelio s poglavarom samostana koji ga je pretvorio u piće koje ljudi mogu konzumirati.
7) Kako se nosite sa zadacima koji se ponavljaju?
Kuhanje kave, čišćenje radnog mjesta i ophođenje s mušterijama nekima se može činiti dosadnim i ponavljajućim. Ali svaki posao se ponavlja, i od vas se očekuje da obavljate te dužnosti.
Uzorak odgovora
Vjerujem da nema ništa poput ponavljanja. To su samo vaši dnevni zadaci. Svakodnevno jedemo, svakodnevno dišemo i svakodnevno spavamo, jednostavno nam to ne dosadi. Svoj rad tretiram i stavljam u istu kategoriju. Dakle, kao disciplinirana i predana osoba, ponavljanje mi nije prepreka i sigurno ću to preboljeti bez ičije pomoći.
8) Koji biste savjet dali neiskrenom kolegi?
Ovo pitanje testira vašu svijest i pristup dok se suočavate s neetičkim okolnostima.
Uzorak odgovora
Ako je moj kolega upleten u krađu, neću davati nikakve savjete, nego ću to prijaviti direktno svom rukovoditelju ili možda policiji. Ako je on ili ona uključen u neetičke postupke kao što su besplatni tretmani, neozbiljno obavljanje posla ili možda pokazivanje ležernog stava na radnom mjestu, savjetovat ću mu ili njoj da radi ozbiljno i svoje dužnosti i zadatke izvršava svojevoljno.
9) Možemo li koristiti alkohol uz kavu?
Ovo pitanje provjerava vaše znanje o raznim oblicima kave koji su dostupni diljem svijeta.
Uzorak odgovora
Da, gospodine, svakako želimo. U potrazi za zadovoljenjem okusnih pupoljaka i preferencija kupaca, kafići i kuhari prešli su dug put. Osmišljena je irska kava u kojoj se viski miješa s filter kavom. Post this, sloj tučenog vrhnja namaže se na vrh, dajući mu savršen izgled, ali i okus.
10) Koliko je važno učenje novih vještina u životu i karijeri?
Ovo pitanje testira vaš stav i pristup učenju novih i najnovijih dostignuća u području kave.
Uzorak odgovora
Opskurantizam mora biti zabranjen i čovjek mora uvijek otvoriti svoj um novim mogućnostima i učenjima. Postoji nekoliko razvoja i inovacija koje se svakodnevno događaju u prehrambenoj industriji s novim receptima i pripravcima koji se s vremena na vrijeme pojavljuju na tržištu. Stoga, morate biti oprezni i nastaviti se educirati o svim najnovijim dostignućima, uz dobrovoljno isprobavanje nečeg novog.
11) Koliko je dezinfekcija važna?
Sva javna mjesta, uključujući kafiće, moraju se s vremena na vrijeme propisno dezinficirati. Od vas se može tražiti i očekivati da izvršite ovu dužnost. Stoga odgovorite pozitivno.
Uzorak odgovora
Svi znamo kakvu je pustoš ovaj ludi virus zahvatio cijelo čovječanstvo. Nehigijenska i nesanitarna mjesta moć su ovog virusa. Ali možemo pobijediti učinkovitost ovog virusa ako pravilno dezinficiramo svoje radno mjesto. Stoga potpuno razumijem zahtjev za čestom dezinfekcijom i spreman sam izvršiti dužnost kad god se to od mene očekuje.
12) Od kojeg je materijala napravljen filter papir?
Ovo pitanje testira vaše tehničko znanje vezano uz različitu opremu za kavu.
Uzorak odgovora
Filter papir koji se koristi za filtriranje kave je napravljen od krep. Krep papir omogućuje lagani protok kave između papira i tunela filtera. Nadalje, krep papir je napravljen od dugih vlakana, koja su po prirodi gruba, a koja se mogu dobiti iz kore i grana brzorastućeg drveća.
13) Što je ksantanska guma?
Ovo pitanje provjerava vaše znanje o raznim konzervansima koji se dodaju u kavu.
Uzorak odgovora
Ksantan guma je konzervans koji se nalazi u instant kavi dostupan u obliku praha. To je polisaharid, koji je uobičajeni konzervans hrane. Djeluje kao zgušnjivač i stabilizator koji sprječava međusobno odvajanje čestica praha kave, čime se čuva kvaliteta i okus. Apsolutno je siguran za ljudsku prehranu i naširoko se koristi u nekoliko prehrambenih proizvoda.
14) Jeste li zainteresirani za čišćenje uslužnog i radnog prostora?
Dok ste u kafiću, od vas se može tražiti da očistite i obrišete podove u kafiću. Stoga se savjetuje da na ovo pitanje odgovorite pozitivno.
Uzorak odgovora
Čišćenje trgovine ne samo da održava visoku razinu higijene, već i privlači kupce na mjesto. Podržavam ideju adekvatnog čišćenja i besprijekornih kafića. Spreman sam i voljan čistiti uslužni prostor kao i radni prostor kafića mog poslodavca.
15) Koja je vaša omiljena kava?
Ovo pitanje provjerava vaše znanje o raznim dostupnim vrstama kave.
Uzorak odgovora
Gospodine, budući da sam ljubitelj kave, volim kavu u svakom stilu i obliku. Ipak, ako moram birati, sigurno bih odabrao Cafe Mocha ili mochaccino. To je varijanta latte stila kave, u koju dodajemo malo čokolade. Ja osobno više volim ovo za imati. Ali ako govorimo o pripremi, volim pripremati arabicu kavu zbog njene jake esencije i arome.
16) Što je Affogato?
Ovo pitanje provjerava vaše znanje o raznim mješavinama kave i sladoleda.
Uzorak odgovora
Affogato je jedan od najtraženijih spojeva kave i sladoleda. U šalici za cappuccino espresso se prelijeva preko sladoleda od vanilije koji dodatno obogaćuje i povećava okus. Ja sam majstor u stvaranju takvih spojeva i fuzija.
17) Kada možete početi?
Uobičajena je navika anketara da vam postave ovo pitanje. Ali nemojte se uzbuđivati ili oduševljavati, jer ovo pitanje ni na koji način ne jamči vaš odabir. Odgovorite na promišljen i kalibriran način.
Uzorak odgovora
- Ako ste zaposleni: Radim s kavanom ABC i kako očajnički želim promjenu posla, već sam im poslao obavijest. Dobit ću pismo razrješenja za naredna 2-3 dana. Stoga ću se moći pridružiti vašoj organizaciji do (_____navedite očekivani datum_____)
- Ako ste nezaposleni: Trenutačno ne radim nigdje i također nemam nikakvih prethodnih obaveza niti neispunjenih obveza. Time ispunjavam uvjete da se odmah pridružim vašoj organizaciji.
18) Koja je vaša najveća snaga?
Ovo je uobičajeno pitanje na intervjuu koje testira vašu samosvijest. Savršen odgovor na ovo pitanje zahtijeva temeljitu samointrospekciju i analizu.
Uzorak odgovora
Vjerujem da je moja sposobnost da ostanem miran i pribran čak i u velikim radnim opterećenjima ili stresnim uvjetima moja najbolja sposobnost. Doživio sam i testirao se u sličnim uvjetima mnogo puta u svojoj prošlosti, i većinu sam puta bitku dobio neozlijeđen. Ostati smiren u teškim trenucima daje vam mogućnost donošenja informiranih odluka i to vam pomaže da značajno napredujete.
19) Kako se nosite s nezadovoljnim klijentom?
Ovo pitanje provjerava vaše razumijevanje praktičnih poteškoća s kojima se susreću zaposlenici ustanove.
Uzorak odgovora
Kafić je djelatnost koja se temelji na uslugama i služi široj javnosti i običnim ljudima koji su došli u kafić uživati u slobodno vrijeme. Dajem sve od sebe da pripremim najbolju kavu ili bilo koji napitak koji su zahtijevali, te osiguravam da su stol i prostor za jelo dezinficirani i očišćeni. Ipak, ako se susrećem s takvom situacijom, upotrijebit ću svoje vještine aktivnog slušanja da strpljivo razumijem problem i potom ponudim prijateljsko rješenje.
20) Zašto ste odabrali nas?
Ovo pitanje testira vašu ozbiljnost i odanost organizaciji.
Uzorak odgovora
Budući da sam pionir na tom području i istaknuta organizacija koja posluje u gotovo 32 zemlje diljem svijeta, pridruživanje vašoj prestižnoj tvrtki za mene je laka ideja. S lojalnom bazom kupaca od više od 1 milijuna, to je visoko profitabilna organizacija koja nosi etablirani brend. Od djetinjstva sam se uvijek divio ovoj instituciji i ova tvrtka je razlog zašto sam odabrao postati barista.
21) Imate li pitanja za nas?
Zatvaranje intervju je umjetnost, čega je svaki ispitivač dobro svjestan. Na kraju intervjua, ispitivač vam postavlja ovo pitanje, pri čemu se od vas očekuje da uputite nekoliko pitanja ispitivaču. Od vas se očekuje da postavite najmanje 2 do 3 pitanja vezana uz organizaciju i profil posla. Možete postavljati pitanja na temelju sljedećih modela pitanja:
- Kako se zaposlenicima obračunava naknada za prekovremeni rad?
- Koja su radna vremena?
- Koje pogodnosti nudi organizacija svojim zaposlenicima?
- Omogućuje li kafić osvježenje svojim zaposlenicima?
- Imate li u trgovini prostor za odmor i kratku pauzu od posla?
Preuzmite popis pitanja u .PDF formatu, da vježbate s njima kasnije ili da ih upotrijebite na svom predlošku intervjua (ako želite krekati Intervju):
Zaključak
Rad u istaknutim kafićima, kao što su Starbucks, Costa coffee ili možda McCafe, san je za nekoliko ambicioznih barista diljem svijeta. Ne samo o plaći, već se također radi o zadovoljstvu i postignuću koje barista postiže nakon kuhanja aromatične šalice kave. Ako imate relevantne vještine i interese, ovo bi mogla biti dobra opcija za karijeru. Ako vam se sviđaju naši članci, ne zaboravite ih podijeliti sa svojom obitelji i prijateljima. Također, javite nam kroz odjeljak za komentare u nastavku koliko vam se sviđaju naši članci.
Reference
- https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.4324/9780203931950-15/research-performance-human-geography-reflections-diary%E2%80%93photograph-diary%E2%80%93interview-method-alan-latham
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1300/J075v23n02_02
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari je osnivač web stranice PrepMyCareer.com.
Profesionalni sam bloger s punim radnim vremenom, digitalni trgovac i trener. Volim sve što je povezano s webom i pokušavam učiti nove tehnologije svaki dan.
Sve poslove upravljanja timom, kreiranja sadržaja i monetizacije obavljam ja. Zajedno s timom u PrepMyCareeru, cilj je pružiti koristan i privlačan sadržaj našim čitateljima.