Prehrambena industrija je ogromnija nego što možete zamisliti. Širom svijeta postoji sve veća potražnja za radnicima u ugostiteljstvu. Radnici koji se bave ugostiteljstvom rade na mnogim mjestima kao što su hoteli, bolnice, obrazovne i državne ustanove, itd. Budući da ovi poslovi dolaze s ekstremnom društvenom izloženošću i pritiskom, zahtjevi kandidata uključuju prijateljstvo, organiziranost, posjedovanje dobrih upravljačkih vještina, dobrih društvenih vještina i sposobnost obavljanja više zadataka.
Neki se ljudi pridružuju ovoj industriji kao strast koja ih čini istaknutim kao kandidati. Međutim, na kraju dana sve je u tome kako se nosite sa stvarnim životnim izazovima. Stoga pitanja u intervjuu ne procjenjuju samo vaše znanje o industriji, već i vas kao osobu. Pitanje može biti općenito, situacijsko ili usmjereno na znanje.
Pitanja i odgovori za intervju s ugostiteljskim djelatnikom
1. Zašto ste se odlučili nastaviti raditi u industriji usluživanja hrane?
Ovo pitanje služi za saznanje svrhe vašeg izbora. Možete biti strastveni u industriji ili vam treba posao, a ova industrija najbolje odgovara vašim raspoloživim vještinama. Možete spomenuti svoj istinski razlog da odaberete ovo područje rada. Pobrinite se da vaše izjave ne zvuče prepune žaljenja zbog vašeg izbora.
2. Koje su vaše prednosti koje bi vas učinile dobrim radnikom ovdje?
Navedite svoje kvalitete, iskustva i vještine koje odgovaraju profilu posla kao što je upravljanje vremenom, multitasking, marljivost, itd. Također možete spomenuti jednu od prošlih negativnih točaka i dati im do znanja da radite na tome. To će vam pomoći da zvučite manje umišljeno
Npr. ja sam osoba koja ima stav "nikad ne reci die" i stekao sam 2 godine iskustva u ovoj industriji radeći za hotel ili tvrtku XYZ. To mi je pomoglo da naučim višestruke zadatke i organizacijske vještine. U početku nisam bio toliko točan, ali me to iskustvo natjeralo da ispravim svoje navike i naučilo me važnosti točnosti. Ukratko, brzo učim.
3. Pričaj mi o svom prethodno iskustvo u ovoj industriji. (Ako ijedan)
Navedite ili opišite svoje iskustvo u nekoliko riječi. Nikad ne lažite o svom iskustvu. Opišite radnu atmosferu vašeg prethodnog posla. Navedite vještine koje ste naučili radeći tamo.
4. Kako ćete moći ispuniti zahtjeve za višezadaćnost pozicije?
Možete spomenuti svoja iskustva u kojima ste morali obavljati više zadataka istovremeno i kako se to pokazalo nevjerojatno dobrim. Navedite neke druge vještine koje će vam pomoći u obavljanju više zadataka.
5. Koji dio posla vas najviše uzbuđuje? ILI U kojem dijelu posla najviše uživate?
Možete spomenuti svoje osobne interese ili spomenuti kako je ova industrija na različite načine utjecala na vaš život. Možete im reći o svom uzbuđenju zbog upoznavanja novih ljudi i upravljanja ljudima kako biste kupcima pružili najbolju moguću uslugu.
6. Koji vam je najmanje najdraži dio rada u industriji usluživanja hrane?
Ovo je malo škakljivo pitanje. Nikada ne biste trebali reći da nemate neki najmanje omiljeni dio jer svaki posao ima svoje prednosti i mane. Ovdje možete spomenuti poteškoće s upravljanjem vremenom, pritisak kupaca ili bilo koje druge mane industrije koje su vam najmanje omiljene.
7. Što znate o našoj ustanovi?
Ovo pitanje je da znate da ste proveli neko istraživanje prije prijave i da cijenite posao. To se uglavnom postavlja u intervjuima s institucijama ili organizacijama koje imaju živu povijest ili nevjerojatnu reputaciju svojih usluga.
8. Možete li opisati što mislite da je tipičan radni dan u ovoj industriji?
Ovo se pitanje postavlja kako biste znali da imate jasnu predodžbu u što se upuštate. Možete opisati dan kronološki počevši od poznavanja zahtjeva dana do upravljanja svojim suradnicima kako biste pružili vrhunsku uslugu Služba za korisnike .
9. Koje kvalitete čine odličan poslužitelj?
Poslužitelji su ti koji su izravno i dugo izloženi korisnicima. Dakle, osobine poput strpljenja, dobrog govora tijela, dobre govorne vještine glavni su dio njegovog/njezinog posla.
10. Kako biste opisali važnost ugostiteljstva u posluživanju hrane?
Usluga hrane bez gostoprimstva je kao tijelo bez duše. Smatra se da ustanove s dobrim ugostiteljskim uslugama dovode više gostiju nego ustanove s lošim ugostiteljskim uslugama. Ovo igra ključnu ulogu u povećanju publiciteta mjesta.
11. Možete li opisati halal i košer?
Ovo je da provjerite svoje znanje o industriji i kako se ona razlikuje od različitih kultura. Stoga je znanje o raznolikosti zbog različitih kultura i religija dio koji čini da djelatnik u ugostiteljstvu ispravno razumije kupca. Opišite razliku između oba aspekta prema kulturnoj osnovi.
12. Možete li navesti neke uobičajene ili teške alergije na hranu? Kako ćete obavljati svoju dužnost imajući to na umu?
Poznavanje alergija na hranu jednako je važno u ovom poslu jer bi ponekad posluživanje nečega drugačijeg od uvjeta koje kupci primjenjuju moglo biti kobno. Stoga imajte malo znanja o nekim uobičajenim i teškim alergijama na hranu kako biste saznali kako izbjeći ozbiljne probleme.
13. Biste li bili u mogućnosti raditi prekovremeno, a da ipak budete na vrhuncu?
Čak i ako ovaj posao navodi vaše radno vrijeme, naići ćete na mnoge takve slučajeve u kojima ćete morati raditi prekovremeno, ali kvaliteta vašeg rada ili usluge ne može biti ugrožena. To može utjecati na reputaciju mjesta. Uvjerite ih da ćete uvijek nastojati dati sve od sebe i biti produktivni u svakom pogledu, čak i ako ste morali raditi duže vrijeme.
14. Kako ćete rješavati sukobe među suradnicima?
Kao što je ranije spomenuto, radi se o stvarnim životnim izazovima. Mjesto gdje radite s mnogo drugih radnika očito bi dovelo do sukoba među suradnicima. Navedite kako ti sukobi mogu degradirati radnu okolinu. Spomenite različite načine poput razgovora ili suočavanja sa suradnicima o sukobu, motivirajući ih da rade ujedinjeno za boljitak mjesta i sebe.
15. Kako se nosite s izazovnim ili pijanim mušterijama?
Ovo je najčešća vrsta pitanja s kojima ćete se susresti tijekom intervjua. Ovo pitanje testira vaše strpljenje i toleranciju. Stoga nemojte davati takav odgovor koji će izgledati bezosjećajno ili neprofesionalno.
16. Kako biste pomogli privući više gostiju u restoran?
Ovo je pitanje koje im daje do znanja koliko vrijedite osim što ste zaposleni u ugostiteljstvu. Možete s njima podijeliti svoje marketinške strategije ili im možete spomenuti kako pomažete u poboljšanju kvalitete usluga u restoranu.
17. Kako biste postupili s kupcem koji je uznemiren zbog svoje narudžbe hrane i želi da im se hrana preradi?
Ovo je ujedno i najčešće postavljano pitanje na intervjuu za posluživanje hrane. Odgovor na ovo pitanje trebao bi odražavati vašu toleranciju i profesionalnost. No, trebali biste ih također uvjeriti da nećete lako popustiti ako je to pokušaj pokušaja prevare od strane kupca koji će ih natjerati da shvate da možete biti čvrsti u izbjegavanju bilo kakvih gubitaka za poslovanje.
18. Možete li opisati ponašanje kupaca koje vas najviše živcira?
Kako ovaj posao uključuje rad s ljudima, naići ćete na mnoge trenutke koji neće biti vrijedni pamćenja, ali će vam pružiti iskustvo nošenja s kaosom. Navedite kako ponašanje kupaca poput nepoštivanja poslužitelja i ponižavanja radnika može biti prilično štetno. Kako može pasti moral momčadi.
19. Vjerujete li da je kupac uvijek u pravu? Zašto ili zašto ne?
Ovo je škakljivo pitanje. Nikada ne možete izabrati obje krajnosti u ovom pitanju. Dakle, pokušajte igrati na sredini. Neka znaju da ćete klijenta uvijek služiti pošteno, lojalno i profesionalno. Nikada nećete imati namjeru povrijediti osjećaje kupca, ali također jamčite da ćete dati sve od sebe da se prilagodite i postignete kompromis osim ako ne podržavate ništa neetično.
20. Jeste li ikada svjedočili a krađa suradnika iz posla? Što si učinio? Da ne, što biste učinili?
To su uobičajeni problemi s kojima se suočavaju mnoge tvrtke. Podijelite svoja iskustva u vezi s takvim iskustvom. Ako ih nemate, dajte im do znanja da oštro osuđujete takvo ponašanje. Uvjerite se da ćete uvijek izvijestiti načelnika ako se takvi incidenti dogode pred vama.
21. Možete li opisati neko svoje iskustvo u kojem mislite da ste pružili izvrsnu korisničku uslugu?
Podijelite svoje iskustvo ako ga imate. Ne lažite ako nemate iskustva. Dajte im do znanja da ste pošteni i profesionalni. Ako želite dijeliti, opišite izazove s kojima ste se suočili tijekom tog iskustva. Navedite razlog zašto mislite da je usluga bila izvrsna.
Preuzmite popis pitanja u .PDF formatu, da vježbate s njima kasnije ili da ih upotrijebite na svom predlošku intervjua (ako želite krekati Intervju):
Zaključak
Ono što je najbolje kod posluživanja hrane je osjećaj zadovoljstva koji imate kada vidite gosta koji odlazi zadovoljnog izgleda ili kada klijent cijeni uslugu koju ste pružili. Svaki vaš trud i planiranje je samo da postignete taj osjećaj. Dakle, da biste bili dobar radnik u ugostiteljstvu, morat ćete biti u najboljem stanju. Ovaj posao ima veliku potražnju za obavljanjem više zadataka. Zato poradite na svojim vještinama upravljanja vremenom i organizacije koje će vam u konačnici pomoći da obavljate više zadataka istovremeno. Radite sa strašću na poboljšanju i automatski ćete dobiti najbolje moguće rezultate.
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari je osnivač web stranice PrepMyCareer.com.
Profesionalni sam bloger s punim radnim vremenom, digitalni trgovac i trener. Volim sve što je povezano s webom i pokušavam učiti nove tehnologije svaki dan.
Sve poslove upravljanja timom, kreiranja sadržaja i monetizacije obavljam ja. Zajedno s timom u PrepMyCareeru, cilj je pružiti koristan i privlačan sadržaj našim čitateljima.