Top 21 Interviewfragen für professionelle Köche im Jahr 2024 [mit Antworten]

Es gibt Menschen, die einfach nur verrückt nach Essen sind, und schon der Anblick davon macht ihnen Lust und lockt sie zu diesen köstlichen Gerichten. Auf der anderen Seite gibt es ältere Menschen, die einfach nicht in der Lage sind, selbst Essen zuzubereiten. Beide Arten von Menschen benötigen einen professionellen Koch, der Speisen zubereiten und sie entsprechend ihren Bedürfnissen und Anforderungen servieren kann. Der Tätigkeitsbereich eines professionellen Kochs ist nicht auf Haushalte beschränkt, sondern die Gastronomie, der Tourismus und das Hotelgewerbe gehören zu den größten Personalvermittlern. Ein professioneller Koch erhält ein stattliches Gehalt, das mit zunehmender Zeit deutlich steigt. Aus diesem Grund ziehen nur wenige Stellenangebote eine große Anzahl an Bewerbungen an, was eine umfassende Vorbereitung der Kandidaten erfordert.

Fragen in Vorstellungsgesprächen für professionelle Köche

Die 21 besten Interviewfragen zum Lernen

1. Was sind die drei Hauptzutaten eines Mehlkuchens?

Diese Frage testet Ihr Wissen und Verständnis der verschiedenen Arten von Kuchen und Lebensmitteln.

Beispielantwort

Sicher, Sir, das sind:

  • Kondensmilch
  • Weißmehl und Grieß
  • Pflanzenöl oder geklärte Butter

2. Wie kann man Kekse machen? Erklären Sie das Rezept in Kürze.

Diese Frage testet Ihr Wissen und Verständnis der verschiedenen Arten von Kuchen und Lebensmitteln.

Beispielantwort

Sicher, mein Herr, um Kekse zu machen, nehmen wir Weißmehl, geklärte Butter und zerstoßenen Zucker, um sie zu einem Teig zu kneten. Nach der Herstellung eines glatten Teigs würden wir den Teig flach drücken und die erforderliche Form daraus schneiden. Die ausgeschnittenen Formen werden für etwa 140 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gegeben, vorzugsweise bei 15 Grad Celsius.

3. Welche Rolle spielt Bockshornklee bei der Zubereitung von Speisen?

Diese Frage testet Ihr Wissen und Verständnis der verschiedenen Lebensmittel.

Beispielantwort

Sir, Bockshornklee ist eine der am häufigsten verwendeten Zutaten beim Kochen und verleiht dem Geschmack ein angenehmes saures Aroma, während es viele Beschwerden beseitigt und das Essen sowohl gesund als auch schmackhaft macht.

4. Was ist ein Sauerteigbrot?

Diese Frage testet Ihr Wissen und Verständnis der verschiedenen Brotsorten, die hergestellt und verzehrt werden. Sauerteig ist eine verbreitete Brotform, die hauptsächlich in den Vereinigten Staaten konsumiert wird.

Beispielantwort

Sir, ein Laib Sauerteigbrot wird zubereitet, indem der Fermentationsprozess langsam und allmählich verfolgt wird. Dies ist einzigartig und unterscheidet sich von anderen, da bei seiner Herstellung keine kommerzielle Hefe verwendet wird, sondern eine lebende Kultur, die für das Aufgehen verantwortlich ist. Außerdem ist dieses Brot viel leichter verdaulich, da die langsame Fermentation den Abbau des Glutens ermöglicht, das von unserem Körper effizient aufgenommen wird.

5. Was ist eine Fusion im Kontext der Speisenzubereitung?

Diese Frage testet Ihr Wissen und Verständnis der verschiedenen Methoden der Speisenzubereitung.

Beispielantwort

Sir, wir leben in einer großen Welt, und es gibt einfach mehrere Länder mit unzähligen Kulturen, Geschmäckern und Vorlieben. Eine Fusion ist ein geläufiger Begriff, der in der Welt der Lebensmittel und Getränke verwendet wird, was einfach eine strategische und kontrollierte Vereinigung von zwei oder mehr Lebensmittelpräferenzen und -kulturen bedeutet. Zum Beispiel ist Pasta in Italien beheimatet, während Gewürze auf dem Subkontinent eher üblich sind. Indem wir diese beiden Elemente mischen, machen wir im Grunde eine Verschmelzung von Italien und dem gesamten Subkontinent. Eine mit verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, schwarzem Pfeffer und rotem Chili angereicherte Pasta ist ein perfektes Beispiel für Fusion.

6. Auf welches Land bezieht sich das Som Tam und was ist es?

Diese Frage testet Ihr Wissen und Verständnis der berühmten globalen Küchen.

Beispielantwort

Sir, Som Tam ist eine beliebte thailändische Küche und bezieht sich auf den grünen Salat, der hauptsächlich aus Papaya (Hauptzutat), Tomaten, Knoblauch, Fischsauce, Limettensaft, Bohnen usw. besteht. Er ist sehr pikant und hat die Fähigkeit, alles zu bieten vier Geschmacksrichtungen, sauer, süß, salzig, Chili.

7. Wie würden Sie reagieren, nachdem Sie einem Kollegen beim Stehlen zugesehen haben?

Diebstahl, Raub und Diebstahl an den Arbeitsplätzen sind ein Chaos und tragen zu einem enormen Verlust für die Unternehmensorganisationen bei. Dies ist ein striktes Nein, und Geschäftsorganisationen bevorzugen solche unethischen Aktivitäten nicht, antworten Sie daher immer positiv und überzeugend.

Beispielantwort

Sir, ich bin streng und absolut gegen solche unethischen Aktivitäten. Wenn ich jemals einen meiner Kollegen bei einer solchen unethischen Aktivität beobachten würde, würde ich nicht nur ein stummer Beobachter sein, sondern ihn sofort warnen und ihn bitten, die gestohlenen Sachen wieder an ihren Platz zu bringen. Außerdem würde ich den Fall auch meinem Vorgesetzten vorlegen.

8. Welche Eigenschaften finden Sie in einem Team?

Heutzutage ist die Arbeit in einer Teamumgebung eine allgemeine Anforderung für alle Arten von Unternehmensorganisationen. Aus diesem Grund fragen die Interviewer jetzt nach den gemeinsamen Eigenschaften, die Sie bei Ihren Teammitgliedern suchen. Seien Sie aufrichtig und teilen Sie als ideale Antwort mit, was Sie wirklich von Ihren Teammitgliedern erwarten. Es wird empfohlen, dass Sie Ihre Emotionen bei der Beantwortung dieser Frage immer kontrollieren und sicherstellen, dass Sie sich nicht hinreißen lassen. Steigern Sie Ihre Vorbereitung auf diese Interviewfrage durch unsere exklusiver Beitrag.

9. Warum wird Zitronensäure zu Dosentomaten hinzugefügt?

Diese Frage testet Sie gründlich und zielt darauf ab, Ihr Wissen über die kommerzielle Verwendung verschiedener Lebensmittel aufgrund ihrer Eigenschaften zu erfragen.

Beispielantwort

Sir, Zitronensäure oder Zitronensaft ist eine wichtige Zutat bei der Zubereitung von Dosentomaten. Diese Zugabe verhilft den Dosentomaten zu einem einheitlichen Säuregehalt, der über die gesamte Zubereitung hinweg einheitlich und gleich ist. Tomaten müssen einen Säuregehalt von 4.6 haben, um in Dosen eingelegt zu werden, und Zitronensaft hilft dabei, dieses Verhältnis zu erreichen.

10. Was ist ein Niter Kibbeh?

Diese Frage testet Ihr Verständnis der verschiedenen weltweiten Artikel, die in den Nationen weit verbreitet sind.

Beispielantwort

Sir, es ist eine äthiopische Form von geklärter Butter. Diese ähnelt in ihrer Beschaffenheit der normalen geklärten Butter, ist aber dennoch anders. Ein Niter Kibbeh wird mit einer Vielzahl von aromatischen Kräutern und Sträuchern wie Bockshornklee, Kardamom, Zimt usw. aufgegossen und beladen und wird hauptsächlich beim Schmoren oder zum Braten von Fleisch verwendet.

11. Wie gehen Sie mit Misserfolgen an Ihrem Arbeitsplatz um?

Dies ist eine häufig gestellte Frage in Vorstellungsgesprächen, die nicht nur Ihre allgemeine Einstellung und Wahrnehmung, sondern auch Ihre Körpersprache testet. Durch diese Frage möchte ein Interviewer wissen, welche Strategien und Techniken Sie nach einem Rückschlag an Ihrem Arbeitsplatz anwenden würden. Es ist notwendig, diese Frage positiv zu behandeln, da sie ein Game-Changer sein könnte. Steigern Sie Ihre Vorbereitung durch unsere exklusiver Beitrag.

12. Was können Sie uns anbieten, was andere Kandidaten nicht können?

Jeder ist etwas Besonderes, und es ist wichtig, dies zu erkennen. Ein Interviewer ist daran interessiert zu wissen, welche Schlüsselattribute in Ihnen vorhanden sind, die letztendlich zum Wohle der Organisation verwendet werden können. Diese Frage wird weitgehend von der allgemeinen Frage zur Stärke beeinflusst und erfordert, dass Sie sich selbst prüfen und hinterfragen. Finden Sie einige der interessanten Fakten über sich selbst heraus, die an einem Arbeitsplatz von Vorteil sein könnten. Wenn Sie verwirrt sind oder nach Antworten suchen, verbessern Sie Ihre Vorbereitung durch unsere Fachposten die diese Frage vollständig abdeckt.

13. Das Leben eines Kochs ist stressig. Wie gehen Sie damit um?

Egal, ob Sie in einer kommerziellen Organisation oder in einem Haushalt für ältere Menschen arbeiten, Sie sind immer etwas angespannt und gestresst. Das ist die Natur dieses Jobs, dass die Wiederholung von Aufgaben Sie in ihrer Monotonie erdrücken kann. Daher stellt ein Interviewer solche Fragen immer, um zu wissen, ob Sie daran interessiert sind, in einem solchen Geschäftsumfeld zu arbeiten. Antworten Sie positiv, und falls Ihnen die Ideen ausgehen, beziehen Sie sich auf unsere Sonderposten.

14. Was sind Ihre Gehaltserwartungen?

Heutzutage ist es üblich, dass Interviewer während des Vorstellungsgesprächs selbst nach Ihren Gehaltsvorstellungen fragen. Als ideale Antwort auf diese Frage können Sie immer Ihre voraussichtliche Gehaltsspanne angeben, die auf sorgfältiger und umfassender Recherche basieren muss. Das Teilen einer zufälligen Zahl ist für Sie nicht praktisch und Sie könnten entweder als untervorbereitet oder als zu gierig wahrgenommen werden. Informationen zur besseren Verhandlung und Vorbereitung finden Sie in unserem berühmter Artikel, das kann dir sehr weiterhelfen.

15. Warum möchten Sie mit uns zusammenarbeiten?

Bei der Arbeit in einer Organisation muss ein Mitarbeiter sein Herz und seine Seele in die ihm übertragenen Aufgaben und Pflichten stecken. Dies ist nur möglich, wenn Sie wirklich an der Organisation interessiert sind. Durch diese Frage möchte ein Interviewer Ihr Engagement und Ihre Ernsthaftigkeit gegenüber der Unternehmensorganisation, mit der Sie zusammenarbeiten wollten, erfahren. Steigern Sie Ihre Vorbereitung durch unsere Exklusiver Artikel.

16. Welches Tier ist dein Favorit?

Diese Frage mag für die schlecht vorbereiteten Kandidaten sowohl einfach als auch einfach aussehen, aber nur ein erfahrener Kandidat würde den Wert dieser Interviewfrage kennen. Bei dieser Frage muss ein Kandidat unternehmensfreundliche Tiere wie Honigbienen, Elefanten, Weißkopfseeadler usw. auswählen, anstatt seine Lieblingstiere wie Hunde und Katzen auszuwählen. Posten Sie dies, erwähnen Sie einfach einige ihrer Qualitäten, die ihnen immens helfen könnten, wenn sie von Menschen an ihrem Arbeitsplatz repliziert werden. Dies ist eine wichtige Interviewfrage und Prepmycareer ist stolz darauf, diese Interviewfrage durch eine zu beantworten exklusiver Beitrag.

17. Wie können Sie zwischen mehreren Aufgaben priorisieren?

Es ist üblich, dass Unternehmensorganisationen mehrere Aufgaben zuweisen, die an einem einzigen Tag ausgeführt werden sollen. Um all diese Aufgaben zeitgebunden erledigen zu können, müssen die Mitarbeiter einer Organisation sie auf der Grundlage einer Priorisierungsstrategie erledigen, die je nach Art der zu erledigenden Aufgaben sowie den eigenen Interessen des Kandidaten gewählt werden muss und Komfortniveau. Beziehen Sie sich auf unsere berühmter Artikel, und erweitern Sie Ihren Wissensstand erheblich, indem Sie sich mit mehreren einzigartigen Priorisierungsstrategien vertraut machen.

18. Was sind Ihre Stärken?

Dies ist eine häufige Interviewfrage, und es wäre nicht falsch zu sagen, dass eine Interviewsitzung ohne eine Stärken-Schwächen-Frage fast unvollständig ist. Daher muss diese Frage ernsthaft vorbereitet werden und wenn möglich dem schriftlichen Ansatz folgen. Beziehen Sie sich auf unsere berühmter Artikel die diese Frage vollständig abdeckt und Ihrer Vorbereitung einen erheblichen Schub verleiht.

19. Was motiviert Sie zu arbeiten?

Es gibt mehrere Faktoren, die eine Person motivieren und veranlassen, am Arbeitsplatz hart zu arbeiten und die Aufgaben zeitgebunden auszuführen. Ein Interviewer ist immer daran interessiert, diese Faktoren zu Bewertungszwecken zu kennen. Dies ist eine sehr persönliche Frage und wird maßgeblich von Ihren persönlichen Situationen, Lebensumständen und finanziellen Verhältnissen beeinflusst. Geben Sie daher immer eine originelle Antwort und folgen Sie niemals einer allgemeinen Antwort. Steigern Sie Ihre Vorbereitung durch unsere exklusiver Beitrag.

20. Ab wann können Sie mit uns zusammenarbeiten?

Dies ist eine Trendfrage in Vorstellungsgesprächen, die überhaupt nicht typisch ist, aber Kandidaten machen ein Chaos daraus. Sie betrachten diese Frage als Garant für ihre Auswahl, was keineswegs stimmt, wodurch sie ihre Konzentration verlieren und letztendlich die Qualität der gegebenen Antworten beeinträchtigt wird. Daher wird von unserer Seite empfohlen, dass Sie Ihre Emotionen immer kontrollieren und niemals den Fokus verlieren. Bereiten Sie sich gründlich auf diese Frage vor, indem Sie sich auf unsere beziehen exklusiver Beitrag.

21. Haben Sie Fragen an uns?

Sei es das Vorstellungsgespräch eines Buchhalters oder Ingenieurs oder eines professionellen Kochs, dies ist die bevorzugte Art, ein Vorstellungsgespräch abzuschließen. Bei dieser Frage erwartet ein Interviewer, dass Sie einige Fragen in Bezug auf die Organisation, ihre Arbeitskultur, Arbeitszeiten, Ethik usw. stellen. Wenn Sie vorhaben, diese Frage negativ zu beantworten, dann seien Sie vorsichtig Ärger, da eine solche Handlung Ihre Auswahlchancen sicherlich vollständig schmälern würde. Bewahren Sie daher immer den Anstand und stellen Sie ein paar Fragen auf der Grundlage der unten genannten Musterfragen.

Modellfragen

  1. Wie sind die Arbeitszeiten der einzelnen Schichten?
  2. Welche verschiedenen Anreize und Zulagen bietet das Unternehmen seinen Mitarbeitern?
  3. Bitte teilen Sie die Anzahl der bezahlten Jahresurlaube mit, die das Unternehmen seinen Mitarbeitern anbietet.

Bibliographie

  1. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1748895819840396
  2. https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/1731968

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